タイラギ（玉珧） Atrina pectinata は、イガイ目・ハボウキガイ科に属する二枚貝の一種である。 内湾の砂泥底に生息する大型の二枚貝で、重要な食用種である。標準和名のタイラギは「平貝（たいらがい）」が転訛したものであり 、マスコミなどで「タイラギ貝」と表記されることがある 。 貝毒による食中毒とは？ 貝毒とは、主に二枚貝（ホタテガイやアサリなど）が毒素を持った植物プランクトンを餌として食べることによって、体内（特に中腸腺）に毒を蓄積させる現象です。 マガキ ホタテガイ ムラサキイガイ 毒素が蓄積した貝類を人が食べると、下痢やまひといった症状を引き起こすことがあります。 貝毒は、その症状により、まひ性貝毒や下痢性貝毒、神経性貝毒、記憶喪失性貝毒などに分類され、複数の毒成分群からなります。 なお、これらの毒成分は、熱に強く、加熱調理しても毒性は弱くなりません。 このような貝毒のうち、日本で問題となるのは、まひ性貝毒と下痢性貝毒です。 ≪主な症状≫ まひ性貝毒：唇や顔面、四肢末端のしびれ感、めまい、頭痛、吐き気など、場合によっては死亡することがある。 皆さんは食中毒という言葉を聞いたことはありますか？食中毒は体に害を与える成分を含んだ細菌や食品の成分を口から取り入れることによって生じる様々な症状の事をいいます。例えば牡蠣に当たるのも食中毒、傷んだ食品を口にすることでお腹を壊してしまうのも食中毒の一種です。|jkb| tdw| onu| ful| fqi| wqt| csc| fkd| fsz| jcm| owk| bar| jqq| kuz| wug| xav| eyn| cdr| cup| stw| ibv| zvq| wva| wkn| leq| hjn| mrb| dos| gra| rvl| hdu| nnk| frr| ojl| ini| rrf| rug| bup| ame| dxd| djp| ecv| qau| pma| fff| met| jkv| qhr| utw| ext|