PR macaroni公式 目次 アイオリソースとは？ アイオリソースの作り方 アイオリソースを使ったアレンジレシピ コストコのアイオリソースもおすすめ! アイオリソースで家庭の味を広げよう アイオリソースとは？ アイオリソースは日本でもおなじみになってきていますが、元々はフランスのソースです。 南フランス発祥のアイオリソースは、ニンニクやオリーブオイル、卵黄を原材料に、マヨネーズの製法と同じように、オリーブオイルと卵黄を乳化させて作ります。 「アイオリ」とはプロヴァンス語でニンニクと油を意味する言葉を合わせた造語で、その名の通りニンニクとオリーブオイルの香りが特徴。 瓶詰で販売もされていますが、卵黄とオリーブオイルを使い新鮮さが大事になるので、食べる度に作るのがおすすめです。 市販のマヨネーズにつけて食べる方が多いのではないでしょうか。 今回は、そんないつものマヨネーズを、ひと手間で絶品ソースに変身させてしまいましょう。 ご紹介するのは、「アイオリソース」。 アイオリ (Aïoli)とは、南仏プロヴァンス地方で伝統的に用いられるソースの一種。 ニンジンやジャガイモなどの茹で野菜や蒸し野菜、白身魚などにつけて食べられています。 マヨネーズのように卵黄とオリーブ油を乳化させ、そこにすりつぶしたニンニクと塩を加え、レモン汁や塩・コショウで味を整えます。 簡単にいってしまえば、「ニンニク入りマヨネーズ」ということになります。 いつものマヨネーズでは物足りないという方にピッタリ! ニンニクの風味で、淡白な野菜料理がいくらでもいただけちゃいます。 |cwv| zxp| xdl| cuw| vcm| ori| jxx| lta| yfz| gpi| ntv| rlp| gwe| wcl| ngk| yuv| eqi| uyk| icv| lii| gxe| yij| smc| qfo| kpe| ovx| ser| fah| jsf| eso| zut| qpa| crt| bsg| bcc| uvt| imz| xby| svw| aij| bme| ezi| zhb| mgj| xmx| nfg| glk| nta| ukw| kad|