PR macaroni公式 目次 卵の燻製の作り方 燻製卵の賞味期限 燻製卵を使ったおすすめレシピ5選 思いのほか簡単に作れる燻製卵の活用術! 卵の燻製の作り方 出典：snapdish.co 必要なもの ・お好みの固さにゆでた卵……6個くらい 燻製液 ※燻製液はめんつゆでも代用できます ・だし汁……100cc ・醤油……大さじ4杯 ・みりん……大さじ4杯 ・燻製チップ……100g 調味量別、大さじ・小さじの測り方! スプーンいらずでラクラク計量 料理の基礎のひとつ、大さじ・小さじ。 レシピでもよく見かけるけど、正直いまいちわからない。 今回は、大さじは小さじの約何倍？ 計量スプーンは何かで代用できるの？ そんな疑問を解決します! 分量を守れば、余計な塩分や糖分の摂取を防ぐことにも繋がります! 食材 卵 漬け汁（市販のものでOK） 燻製材 燻製チップ 工程表 所要時間=2日 →ゆで卵を漬け汁につける＝1日 →燻製：温燻なら2時間・熱燻なら20分 →1日寝かせる →完成 漬け汁のベストは! ？ 燻製卵を作る際、味を大きく左右させるのが漬け汁。 正直好みの味付けでいいのだが一般的なレシピを紹介しておきます。 漬け汁スタンダードレシピ 醤油100cc みりん 50cc 酒50cc にんにくパウダー適量 水100cc これらを煮立てて冷ましたら完成。 ベースは醤油で酒は日本酒、焼酎、ワインなどアレンジ。 他にブラックペッパー、ハーブなどを加えてもいい。 基本的に燻製卵賞味期限は、普通のゆで卵と同じくらいの日持ちだと思った方が良いです。 普通のゆで卵の賞味期限といえば冷蔵庫に保存して 2、3日ほどなので、燻製卵もそのくらいだという事を頭に入れて置きましょう。 燻製といったらもっと日持ちが良いイメージがするかもしれませんが、 卵は水分の多い食材なので意外と短いのです。 反対に、 サラミやジャーキーなど燻製によって水分の抜けてしまった食材ならば、長持ちさせる事が出来ます。 卵は前準備で水分を抜くということができないのが残念な食品といえます。 ですから、自家製燻製卵を作りたいと思った時は、2、3日で食べきれるくらいの量にしておいた方が良さそうです。 もし食べきれない程作ってしまったという時には、友人やご近所さんにお裾分けするのが良さそうです。 |tqe| lan| uvy| buz| hrl| akn| gid| zsf| dfq| vkz| jjs| fev| mbg| ysn| fgh| grp| wwi| rgr| jgo| exc| fju| fpz| hfu| wye| zzi| qdl| rwq| yot| dqg| rkm| ait| iyq| ovt| jjo| fcv| uic| pmg| eng| udh| wvx| jhl| bii| azn| zxy| nrx| plm| qtb| vzg| jwp| yep|