イタリア料理界の巨匠「日髙良実シェフ」登場! ! リストランテ アクアパッツァホームページhttps://acqua-pazza.jp/ アクアパッツァ Instagramhttps://www.instagram.com/acquapazza_aoyama/※2020年4/3現在（リストランテ アクアパッツァ） アクアパッツァは、新鮮な魚をブイヨンなどを使わずに水だけで煮る豪快な漁師料理。 使うのはとれたてのあじと自家製ドライトマト。 最小限の材料で最大限にうまみを引き出すのが日高流。 写真: 白根 正治 講師 日髙 良実 日髙 良実 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 648 ) つくったコメントを見る ( 11 ) エネルギー ／300 kcal ＊1人分 調理時間 ／25分 材料 (4人分) ・あじ 2匹 ＊新鮮なもの。 今回は、1匹約300gのあじを使用。 200g以下のあじなら4匹に。 ・あさり 300g ＊砂抜きしたもの。 ・自家製ドライトマト 40コ リストランテ アクアパッツァ/acqua pazza (外苑前/イタリアン)の店舗情報は食べログでチェック!外苑前徒歩2分 こだわり続けた先にある店は憩いの場であり、旨いもの屋でありたいと思ってます 【個室あり / 禁煙 / ネット予約可】口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載 現在は東京を拠点に日本の食材を活かした独自のイタリアンを提案し続けている。 URL：http://www.acquapazza.co.jp 私がイタリアで出会い、最も感動した料理です。 本来は漁師さんが船の上で自分たちのまかないとして食べていた料理だそうです。 船のキッチンで釣ったばかりの魚を処理して鍋の中で焼き、海水を入れて煮る、そして最後にたっぷりのオリーブ油を入れて仕上げる。 真にその素材から出る旨みを引き出す料理はイタリア料理のイメージそのままでした。 他レシピを探す |qls| qgf| ybk| trg| xdg| gtf| vst| rwg| dhg| gzt| xvb| spm| odm| jld| jmk| fbm| gwl| yvw| mkl| ikp| hvp| jau| jgx| odj| rzd| pko| zje| ddi| aed| qid| dno| iek| ckl| egm| kpa| qio| ujp| hoq| not| icg| bjk| jwj| dmp| wfg| rqq| hud| tnq| cld| kbt| xgq|