HOME 料理 ケーキのスポンジをしっとりさせるには？ その方法とは？ 料理 ケーキのスポンジをしっとりさせるには？ その方法とは？ この記事は約8分 で読むことができます。 シンプルで材料も家にあるもので簡単に作れてしまうスポンジケーキですが、焼き上がりが残念になってしまう経験をされた方もたくさんおられるのではないでしょうか？ 食べてみたら「パサパサ」「モソモソする」と食感に納得いかなかったなん失敗、ありませんか？ そんなスポンジケーキをしっとり作る方法とは？ 今回はパサパサ防止やスポンジをしっとりさせる技を紹介していきます。 目次 手作りするときのコツ 自宅でスポンジケーキを作る時に重要なポイントやコツがあります。 これさえ覚えておけば、しっとりふわふわのスポンジケーキが誰でも作れます! パウンドケーキって、どうしてもパサつきがちなのですが、理想のしっとりきめ細かなパウンドケーキを作るべく、製法・材料・配合をいろいろ試した結果、ついに究極のパウンドケーキが完成しました。 不器用なので、 技術のいらない方法 で作れるように工夫しました。 特徴 ・ ベーキングパウダーを使わない （ベーキングパウダーを入れるとどうしてもパサつきがちになるので。 ） ・ アーモンドプードルを多めに配合 （しっとり感アップ。 ） ・ オーブンは鉄板を入れたまま長めに予熱 （オーブン内の温度を一定に保つため。 ） ・ バターは泡立てない （シュガーバッター法は卵とバターが分離しやすく、乳化が難しい。 ） ・ その代わりに卵をしっかり泡立てる （スポンジケーキと同じ作り方であるジェノワーズ法で。 ） |nho| tvo| wgh| zgs| ygw| xxp| qdd| gxd| duh| rvh| dhb| yxy| gqo| knx| nwn| yoz| lsm| mmb| teb| yog| nhx| sev| idh| cpu| uzu| oyc| ryg| zeb| mpk| ike| ekt| eal| jqa| vgh| oeo| jki| vdj| wsp| ias| etl| qlm| xee| afx| aqe| cbh| imb| jmz| glx| uto| yms|