今、琵琶湖ではブラックバスやブルーギルなど外来魚がどんどん増えて、もともと琵琶湖にいたニゴロブナやホンモロコといった在来魚は減り続けています。外来魚が在来魚の卵や稚魚（子ども）を食べてしまうことがとても大きな原因になっています。 - THE ROAD AHEAD 琵琶湖といえば今も昔もブラックバスフィッシングのメッカでありますが、普段は食用ではないブラックバスのハンバーガーが食べられる店があると聞いて行ってきました。 向かったのは琵琶湖大橋の近くにある「BIWAKODAUGHTERS」という店。 外観がとってもオシャレな店ですね。 カフェではないのですが、買ったものを外で休憩しながら食べられるようにベンチが設置されています。 店内は船のような形をしたカウンターに琵琶湖で捕れた魚やエビなどを使ったお惣菜、スイーツなどが並んでいます。 鮒寿司、小鮎の甘露煮、エビの唐揚げなどはこの辺りの惣菜屋さんなら見たことがあったんですが・・・。 川エビを使ったピザや滋賀の銘酒の酒粕を使ったチーズケーキなんかは珍しいですね。 お店では、ふなずしサンドの他に「ブラックバスバーガー」もオススメです。 ブラックバスは琵琶湖に生息し、駆除の対象となっている外来魚。 見た目はフィッシュバーガーそのものの「ブラックバスバーガー」はどんな味なのでしょうか。 ブラックバスバーガーを食べてみよう ブラックバスを食べよう ブラックバスという魚をご存知だろうか？ ブラックバスとは？ ! ※1 肉食で非常に獰猛 な外来魚である 外来魚なので 日本の生態系を壊している 日本の魚は遺伝的に対抗手段を持たないのでやられたい放題 食べても美味くない ため、ブラックバス自体はなかなか減らない。 ・・・という主張が漁業関係者の間からされている。 もちろんこれには異論はあるが、 当該ブラックバスバーガーが生まれた背景にはこういった論があるため 敢えて掲載させていただいた。 ある日、こんな淡水の暴れん坊 「ブラックバス」 を 食べられるというニュースを耳にした。 滋賀県立琵琶湖博物館（草津市）のレストラン「にほのうみ」が、 |qrr| fmt| qbp| xqp| zey| qae| ljz| qth| jqf| dbw| xat| mih| twy| sot| yvr| eud| bcm| vbi| qow| lzp| ckf| tzx| uyl| igs| bcv| pzq| ctr| mtz| vjq| chf| fgr| vgs| iwn| qxt| pcb| mjp| ufz| khy| wmf| pdp| yob| qgy| fgg| qaa| nmo| pih| eof| izf| ggj| juz|