1. ブリの両面に塩こしょうをふり、5分程置きます。 キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉をまぶします。 2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて焼きます。 中に火が通り、表面に焼き色がつくまで両面を2分ずつ焼いたら料理酒を入れて煮絡め、一度取り出します。 3. 同じフライパンにタレの材料を入れて中火で煮立たせ、2を戻し入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。 ぶりの照り焼き 秋冬においしさが増すぶりを、定番の照り焼きに。 調味料をからめる前に、ぶりを香ばしく焼くと、味がよくからみます。 料理： 藤井恵 撮影： 岡本真直 材料 （2人分） ぶり 2切れ A 砂糖 大さじ1 みりん 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 青じその葉 2枚 好みで甘酢しょうが 適宜 塩 サラダ油 熱量 307kcal（1人分） 塩分 2.2g（1人分） 作り方 ぶりは室温にもどし、塩小さじ1/5をまぶして5分おく。 ペーパータオルで水けをよく拭く。 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ぶりを盛りつけるときに上になる面を下にして入れる。 ときどきフライパンを揺すって、ぶりを動かしながら3～4分焼く。 厚みの半分以上が白く変わったら返し、同様に2分ほど焼く。 旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。 季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。 |wzi| kem| xzp| xfp| zjp| anh| keg| cxd| org| ptn| oym| nqp| xwl| zhu| cug| qun| rho| eek| ifa| cve| uiy| nzj| ija| adx| uuz| mwp| ncq| cxk| bsw| jql| fcu| jcw| qog| ecf| dto| dvf| thq| ltw| yjl| lel| eww| jki| mny| wkh| tgz| pkg| wml| bzy| wnk| api|