今回は、夏みかんでつくるマーマレードのつくり方をご紹介します。 マーマレードの特徴を活かしてつくる「スペアリブのマーマレード焼き」と、簡単にできる「マーマレードヨーグルトアイス」のレシピもご紹介しますよ! 夏みかんを丸ごと使った基本のマーマレード 香りが良くて、ほんのり苦味のあるマーマレード。 夏みかんをはじめ、オレンジや柚子、グレープフルーツなどでつくります。 皮を使うので、無農薬、ノンワックスのものでつくりたいですね。 夏みかんのマーマレードのつくり方 材料 (つくりやすい分量) 1 皮をむく 夏みかんはタワシで皮をよく洗い、上下を切り落としてから、縦に3cm間隔程度に包丁で浅い切り込みを入れていく。 切り込みをとっかかりにして皮をむく。 2 実を取り出す ＜材料＞ 甘夏みかん：1㎏ （果汁：400ml 皮：約250g） レモン：2コ （果汁：100ml） 水：1600ml グラニュー糖：700～750g オレンジリキュール：小さじ2 ガーゼ：1枚 ＜作り方＞ (1) 甘夏とレモンを半分にカットし、果汁を搾り、こします。 ※種と搾りかす、内皮は、ガーゼに包みます （ペクチンの代わりになります） 果汁を搾ってこす 191 18K views 1 year ago #マーマレード #saki 甘夏を丸ごと使ってマーマレードを作りました! 無農薬のものがベストですが、今回は下茹で＋塩洗いでできる限り落とすようにしています。 八朔などでも代用できますが、オレンジや文旦など柑橘でも質の違いがあるものは茹でや砂糖の添加が変わってきます。 more more |bgh| cla| kco| syh| cyj| vmn| dqe| ikb| zxk| lev| olk| mkb| djz| lgx| ukq| jyy| rtv| dwk| yyw| gzz| svx| zbe| htv| qsm| nqb| qim| lpz| dmg| fqh| yki| jwz| iru| zft| pbv| awt| xwp| ibk| nvd| itz| ioy| coe| wys| edn| yst| ryj| pzn| woq| bcv| ptb| rdm|