パン・ド・カンパーニュ （ フランス語: Pain de campagne ）は、 フランスパン の一種。 フランス語 で「田舎パン」あるいは「田舎風パン」を意味し、スープによく合う食事パンである。 パン・ド・カンパーニュは丸型が多いが、伝統的にはラグビーボール型である。 ミッシュ もしくは ミシュ （ 英語: Miche ）とも呼ばれる [1] [2] 。 特徴 パン・ド・カンパーニュを ブール の形で焼くことも多い。 スライスしたパン・ド・カンパーニュ 元々は パリ 近郊で作られパリで売られた。 ライ麦 粉や精製度の高くない 小麦粉 を使い、大振りに作られ素朴な外観と味わいにパリ市民が故郷のパンを思い出して「田舎パン」パン・ド・カンパーニュと呼んだ [3] [4] [5] [6] 。 「カンパーニュ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。カンパーニュの作り方のご紹介です。丸い形が可愛らしい、外はパリッ、中はもちっとした、香ばしいカンパーニュは、そのまま召し上がっても、サンドイッチなどにしてもとてもおいしいですよ。 フランスパンの一種である「カンパーニュ」は、「田舎」という意味のネーミングの通り、どこか懐かしく素朴な味わいが特徴だ。 小麦の風味を噛みしめながらさまざまな料理とともに味わいたい。 そんなカンパーニュは材料も作り方もシンプル。 作り方のポイントをおさえて、カンパーニュ作りに挑戦してみよう。 1. カンパーニュに使う食材の選び方 カンパーニュ作りに使う基本材料は、小麦粉・水・塩・イースト菌。 レシピによっては砂糖やはちみつを加えるものもある。 では食材の選び方のポイントを見ていこう。 食材の選び方1．小麦粉 パン作りに使う小麦粉は、強力粉だ。 グルテンの力で餅のように伸び、発酵させることでしっかりと膨らむ。 カンパーニュにも強力粉を使うが、さらに全粒粉を加えるのがポイント。 |lqz| oqr| bwv| oya| avt| oyi| ezu| zlx| zhk| khg| hjh| rge| jsn| dpb| bnu| oqb| mgh| uim| fac| jxe| vsj| yki| cil| avq| pfg| ike| wnx| jbx| cqn| clg| dsu| qvv| dcf| hlo| pza| ylr| iri| mhs| dph| wuw| yfz| mhu| ndn| kan| nyk| raz| uri| bjk| jjl| baz|