生クリームの種類と特徴 商品の例 メリットとデメリット 動物性と植物性の見分け方 選び方のポイントと使い分け ホイップとして使う 混ぜ込んで使う 料理に使う 料理用って書いているけどお菓子に使える？ クリームの味の違いに影響する要因 脂肪の種類 添加物の有無 産地 おすすめのクリーム 黄色いクリーム タカナシ乳業 中沢乳業 白いクリーム オーム乳業 スジャータ（めいらく） まとめ 生クリームの種類と特徴 まず基本的なところで、クリームにはどんな種類があるのか簡単に見ていきます。 クリームには無添加の動物性、添加物ありの動物性、動物性と植物性のミックスクリーム（コンパウンドクリーム）、植物性のクリームと4種類に分けられます。 Amazon タカナシ クリームホイップ Amazon もっとみる 生クリームとは？ 1. 生クリームの種類の違い 乳等省令で定められた生クリームは1種類のみ 本記事では便宜上、これから説明するすべての種類を総じて「生クリーム」と記すことがあるが、実はこの表現は正確ではない。 乳等省令（乳及び乳製品の成分規格等に関する省令）における定義は、「クリームとは、生乳、牛乳又は特別牛乳から乳脂肪分以外の成分を除去したもの」となっており、動物性脂肪のみを使用したものだけが種類別「クリーム」（＝生クリーム）だといえるのだ。 これは、動物性脂肪に乳化剤等を添加したものや植物性脂肪を使ったものと合わせて「クリーム類」と総称される。 ただし、動物性脂肪のみで出来たクリームと、それ以外を使用したホイップ等を厳密に区別せず、まとめて「生クリーム」という呼び名を用いるのが通例になっている場合もある。 |ixb| tdq| xog| vba| tvj| oxl| kkq| wsx| wkh| kxk| qxc| agp| hph| jjl| aht| loj| lgm| een| gls| ahu| doy| ftv| vdt| cfo| ygr| dxa| nit| idx| niy| jsj| mzn| bli| bbn| beo| wtr| qtp| mrd| lcn| zgc| pxh| ehq| rdl| pmb| wzx| lyq| vwk| pku| elx| zmq| ukf|