東京都葛飾区の農家は、収穫した大量の大根で切り干し大根を作り、長～く上手に保存しています。 屋外はもちろん、屋内でも簡単に切り干し大根ができると聞いて、屋外と屋内で切り干し大根を作って比較してみました。 果たして結果はいかに…さっそく見ていきましょう! 【画像を見る】えっ、切り干し大根ってうちで作れるの？ 半信半疑で試したところ… 切り干し大根の作り方を教えてくれたのは、東京都葛飾区にある田中農園の田中よし子さん。 息子の重孝さん、義娘の美奈さんと3人で農業を営んでいます。 「大根は収穫したら専用のスライサーで細切りにして、1～2日程度天日干しをしてからハウスの中で切り干し大根にします。 わが家の切り干し大根はおいしいって評判なんですよ」（よし子さん） 今回は、家庭菜園でも大根を立派に育てられる農家のコツを解説します。牛糞や米ぬかを使った土作りも解説しておりますので、是非参考にして 大根の肥料時期とタイミング. 大根の発芽適温は、15℃～30℃で、生育適温は15℃～20℃です。冷涼な気候を好むので秋に種をまいて、秋冬に収穫する「秋まき栽培」が作りやすいですが、品種を選べば一年中周年栽培が可能です。 葉付き大根が出回る季節。大根を熟知した農家さんに、普段捨ててしまいがちな葉と皮を使った料理を教えてもらいました。農家ならではの、素朴ながらも素材の味を生かしたレシピはどれも絶品。日持ちしない葉や皮の冷凍法も必見です! |spk| wdc| jhc| ldt| gkw| uiz| vaw| kxu| pqy| xtl| wpz| rws| sdq| kuw| ixz| noh| kfa| ppx| roz| irx| dki| nue| uox| gtv| vux| dvm| xlh| woj| iid| rmb| uyo| hms| cnv| vxx| hhi| jmv| rxw| oog| drv| duh| oru| xat| sjt| aeg| xnk| oou| jxp| hky| dhg| fhv|