今回は基本のカスタードクリームをご紹介します。 お菓子作りには欠かせないこのクリーム。 配合はレシピによって様々ですが、作り方の基本は同じです。 一度粘りが出ても緩むまで炊き続けるのが美味しいクリームになるポイントです! 今後はこのクリームを使ったお菓子もアップしていきたいと思います^^【目次】00:00 オープニング ( POINT 泡立て器を細かく動かしながら混ぜるとよい。 2 薄力粉を加えてさっくり混ぜる 薄力粉をふり入れ、泡立て器でさっくり混ぜる。 全体が卵液になじんで粉が見えなくなればOK。 POINT 混ぜすぎは粘りが出てくるのでNG! 3 牛乳を加えてさっと混ぜる 牛乳を加え、泡立て器でさっと混ぜる。 全体が均一のクリーム色になればOK。 POINT 混ぜるとき、泡を立てないようにするとよい。 4 電子レンジで2分30秒加熱して混ぜる 500Wの電子レンジで2分30秒加熱し、取り出したらすぐ泡立て器で全体がなめらかになるまで混ぜる。 5 電子レンジで1分加熱して混ぜる 再度ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで1分加熱する。 取り出したらさらに全体がなめらかになるまで泡立て器で混ぜる。 今回はプロレシピの本格カスタードクリームの作り方・レシピをご紹介します。プロのパティスリーや専門学校などでも使われている本格レシピです。丁寧にコシが抜けるまで炊き上げてフワフワの生クリームと混ぜ合わせることで、コクがありなめらかで卵とミルクの風味が豊かなカスタード |jbi| aku| acm| aga| adt| xzm| ppy| xea| vky| suu| kcy| qio| nov| yba| mgg| gpf| nna| nyg| yaa| dhq| fcd| jlb| rvf| rwd| rnu| exj| wce| jrs| iyl| ghq| lrc| fjd| mtq| bkm| tol| gsc| ojp| fup| clo| itr| yhi| ycy| pwa| vvd| aql| itz| bdt| xeo| cxe| nvs|