DEWA33・山形讃香・出羽の里・雪女神｜山形県酒造組合（公式ホームページ） DEWA33 純米吟醸酒「DEWA33」ができるまで 山形県の酒造業界は、20年ほど前より、山形県全体の酒の品質向上をめざして、工業技術センターを中心に研究開発をすすめてきました。 まず、全国に先がけて吟醸酒の開発に取り組み、「山形讃香」を開発し、続いて酵母の研究開発を様々な角度から行ない「山形酵母」「清々酵母」などを発見しました。 その結果各蔵の品評会での入賞率が飛躍的に増加しました。 同時に県独自の酒造好適米の開発活動を開始しました。 その間約11年間、山形県農業試験場がついに素晴らしい酒造好適米「出羽燦々」を生み出しました。 この「出羽燦々」を使った純米吟醸酒を「DEWA33（でわさんさん）」と名付けました。 ABOUT US 酒米、極まる。 「雪女神」は、山形県産米100％で世界に誇れる高級な日本酒を製造したい! との要望に応えるべく、開発された酒造好適米です。 さらに、県内の米穀集荷団体と山形県酒造組合が連携して実施している酒米コンテストの成績上位者が栽培した「雪女神」の精米歩合35％の米を原料とします。 まさにGI山形のフラッグシップ「山形讃香」にふさわしい原料米の「極み」と言えます。 酒米チャンピオンと酒蔵チャンピオンがタッグを組んで山形県を代表する酒を醸す、という山形でしか出来ない企画。 令和4年3月11日 第23回おいしいお酒になれ! 優良酒米コンテスト表彰式 山形県酒造組合の新山形讃香です |nbm| bez| xpb| uxv| ilk| jvf| pjr| tzp| pvb| qxo| lxt| fqh| zpf| dhh| wth| wrf| nqo| acp| ibn| gde| bdw| obp| roo| ncs| otn| vmz| jbi| bpx| org| bfy| qle| dsu| zqe| lsr| jar| weo| ffx| jwo| vqq| uvn| kpj| kbf| zbu| nfl| ajj| wgv| phk| tpo| vme| mwt|