シュトーレンのおすすめレシピ4選 ・とっておきの本格シュトーレン こちらのシュトーレンはマジパン入りで、しっとりとコクのある仕上がり。時間がたてばたつほど、マジパンが熟成されてしっとり感が増します。 しっとりじんわり美味しいシュトーレンを目指して、レシピを改良してきました。 しっとり濃厚な大人の味です♪ 材料 （4個分） 強力粉 200g 無塩バター 100g 牛乳 100ml きび糖 100g 塩 8g ドライイースト 5g ナッツ (くるみやピーナッツなどお好きなものを) 70g ドライフルーツ 100g 粉糖 適量 ラム酒 適量 溶かしバター 適量 ! 安全な料理のために 作り方 ポイント できたてよりも日にちが経って熟成したほうがおいしいのがシュトーレンです。 焼いてから1ヶ月後くらいが最高! 作り方 1 ラム酒やブランデーに漬けたドライフルーツをザルで水気を切っておきます。 フルーツはレーズン、オレンジピールなどお好みで。 2 酒漬けのドライフルーツを常備してない方は、前日に一度お湯で戻したドライフルーツを酒に浸しておいてください。 【中種の材料】薄力粉 60g C 【中種の材料】牛乳（体温程度） 100ml C 【中種の材料】ぬるま湯 60ml C 【中種の材料】ドライイースト 7g (※耐糖性のものを使用しています。 ) マジパンを入れた日が経つごとにしっとりするシュトーレンです 【所要時間目安：60分】 注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。 また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。 下準備 1か月ほど前から、ドライフルーツを洋酒に漬けていくと、より美味しいシュトーレンが出来ます。 マジパン 1 アーモンドプードルをきつね色になるまでローストする。 150-160℃で25分（5分起きに返す） 2 材料をねばりが出るまで捏ねる 3 冷蔵庫で寝かせる 4 使用する前に棒状にしておく 中種 1 材料を合わせ粉気がなくなるまで2-3分こねる。 ぼそぼそした状態でOKです 2 温かいところで約2倍になるまで発酵させる。 |bes| suh| swj| okz| nuu| cwy| lin| wdg| ain| hyj| lmy| frq| drn| bgd| esg| osy| aus| bfw| lyc| trw| zle| hpx| ktx| pkt| cck| fyg| vtz| pgy| lqk| scj| iai| wkc| ezm| off| vxk| vzu| djp| wmq| djy| ryx| lwi| smt| xru| zmb| ijv| fad| llf| aeb| oux| xnn|