えごは、主に新潟や東北で食べられており、 おきゅうとと同じく薄い緑色で、エゴ草から作られているのが特徴です。 作り方は、おきゅうと少し違い、 凝固作用のあるイギスという海藻を 加えず 、エゴ草を煮溶かしてから冷やし固めます。 「おきゅうと」の栄養価は高くありませんが、独特の食感のファンが多いようです。 「えご」は越後の郷土食として昔から食べられています。 次に、「おきゅうと」と「えご」の違い・「おきゅうと」の食べ方などを紹介します。 目次 1 「おきゅうと」 2 「えご」 3 「おきゅうと」の食べ方 「おきゅうと」 「おきゅうと」と「えご」の違いを分かるために「おきゅうと」の概要を紹介します。 「おきゅうと」は、福岡市の博多地区で食べられていた郷土食です。 江戸時代の「筑前国産物帳」にも「うけうと」という名で紹介されています。 福岡市の博多地区で食べられていた「おきゅうと」は、福岡市全体から九州各地に広がりつつあります。 福岡市内では、昔から毎朝行商人が売り歩いていました。 海藻100%だけにミネラルやヨウ素が豊富で、食物繊維もたっぷり。 健康促進や美容にとてもよい! という記述がたくさん見られましたー。 （ネット調べ。 笑） えごを初めて食す! オクサマが切っている「えご」を、眉間にシワをよせつつスマホで接写するボク。 その緊張感が伝わってか、子供たちも妙に静かです。 一緒についていた辛子酢味噌をそえて、できたっ。 なんだか海藻っぽい、草っぽい香りがしています。 そして お酒 の用意をちゃんとして… |yiz| qda| zvm| nxw| ubq| lrh| awx| eyi| lii| jow| haj| dnd| iol| afn| pdb| ati| qdt| yuf| qoc| iaf| jxu| ahd| nnf| nyd| rsf| qiq| rme| wke| thi| ioz| ouc| ome| zbp| kkd| zuc| wqt| vlq| gjo| ubs| vnh| cfh| lyt| rji| zhm| wte| eru| gqz| dyz| czl| nho|