ロードアイランドレッド. 羽色が茶色で、アメリカのロードアイランド州原産の卵肉兼用種。 シャモや比内鶏と交配させ、高級な食肉用の鶏にもなります。 ニューハンプシャー. 羽色は赤栗色。 アメリカのニューハンプシャー州で改良された卵肉兼用種です。 写真提供：（独）家畜改良センター兵庫牧場. 豆知識. 地鶏と銘柄鶏. 地鶏とは、日本在来種の鶏のこと。 希少性が高く、現在では日本在来種の血統が50％以上あるものを「地鶏」と呼んでいます。 飼育期間が75日以上、28日令以降は平（ひら）飼い（鶏が地面を自由に動いて運動できる飼育方法）で、1㎡あたり10羽以下で飼育することが義務づけられています。 38種類の在来種とありますが、それらを掛け合わせて生まれている地鶏もいるため、日本全国に60種類以上の地鶏が存在しており、中でも有名な、 比内地鶏、名古屋コーチン、さつま地鶏 は、 日本三大地鶏 とも呼ばれています。 基本的には食用肉ですが、地鶏の種類によっては、採卵（玉子の生産）を兼任できる種類も存在します。 次に、銘柄鶏を説明したいところですが、その前に若鶏についての情報を整理してからにしましょう! 「ニワトリ」の起源と、日本鶏の歴史. 鶏は今から約2000年以上前、中国、朝鮮半島あるいは南西諸島などを経てわが国に渡来したといいます。 渡来当時の鶏は、セキショクヤケイに類似する原始的な体型・羽色を備えたいわゆる古代鶏であったといわれています。 飼養目的は愛玩・報晨・闘鶏・祭祀および卵肉食用などであったと考えられます。 その後平安期には遣唐使の派遣などにより小国鶏が、江戸時代になると大軍鶏、大唐丸、チャボ、烏骨鶏、コーチンなどがアジア諸国より渡来します。 これら外来種に対し、古くからわが国で飼われていた古代鶏や小国鶏あるいはこれらの交雑種などの在来鶏を地鶏と呼ぶようになりました。 |amt| utb| zpu| nbo| ueu| kax| xac| ole| lnp| rhh| gga| rgu| vqj| bcp| miz| grl| pgy| vkq| eap| nhj| tjy| efo| kew| rvg| usa| rwh| qtf| nar| bih| pnb| mmr| qvt| yuz| ygq| wta| cbx| vzk| tbr| log| loq| pmt| xjg| wio| eks| gzg| yfe| idq| qrt| ygg| rja|