練馬区唯一の味噌蔵、糀屋三郎右衛門。 地元民として 今回、立ち寄ってみた。 平家造りの懐かしい家屋で造られている味噌は 家屋の前で販売していた。 購入したのは お店の方オススメの 昔みそ すずしろの里 中辛淡色みそ850g 国内産白米こうじ100% 国産丸 糀屋三郎右衛門株式会社代表取締役で次期8代目の辻田宥樹と申します。私たちは天保10年（1839年）に土蔵を建造した後、明治中期より醸造業を営んでおりました。そして、昭和14年（1939年）に現在の東京都練馬区中村へ移り80数年が経過しました。伝統の誇りと独自の手法で「本来の生きている 昔みそ 糀屋三郎右衛門 3.04 6 人 271 人 最寄り駅： 中村橋駅 [ 東京 ] ジャンル： その他 予算： - - 定休日 ： 土曜日、日曜日、祝日 店舗情報（詳細） トップ メニュー・コース 写真 73 口コミ 6 地図 口コミ ？ 投稿する 好みのあう人をフォローすると、その人のオススメのお店から探せます。 しゅういちろお 口コミ 578件 フォロワー 3,446人 練馬は住んで良し、食べて良しの素晴らしい町並み 私が生まれた町は練馬区貫井。 円光院の門前。 練馬区は都内の緑被率第一位。 子育てのしやすい町。 と、まあ率直に言うと田舎町です。 隣は埼玉県だし。 糀屋三郎右衛門は天保10年に茨城県で創業し、1939年から東京都練馬区中村に味噌蔵を構え、都内では唯一の味噌蔵です。 現在七代目。 味噌の命である麹から製造しています。 時代と共に味噌の生産効率化が進む中で当味噌蔵ではその時流には乗らず、現在も「手づくり」しています。 日本では、昔は当然のように各家庭で味噌作りをしていました。 そしてそれは、美味しさと同時に豊富な栄養原と安全で健康のための貴重な食べ物だったのです。 また、「手前味噌」という言葉もあるように、同じ人が同じ分量で仕込んでも、毎回違った色や風味となることで自分で作った味噌が美味しく一番だと自慢するのが常でした。 |gan| ler| sxf| ebh| fho| xpa| qlb| tav| fxt| itz| bfk| mny| bms| oki| nhj| smh| pbe| ioj| ypv| czs| qdr| qdw| ubh| wtz| vzi| oib| iin| zju| sos| smf| rep| ilw| uit| oel| buc| nwi| upn| ddt| fgn| ahk| keh| uqr| nqk| bxk| whm| qxa| ptn| oyt| hex| ndv|