クリームチーズは、生クリームまたは牛乳と生クリームの混合物からつくるチーズで、熟成を経ないフレッシュタイプのチーズです。 白くてやわらかく、きめの細かいチーズで、乳酸菌由来の酸味と乳脂肪のクリーミーな味わいが特徴です。 クリームチーズの歴史 原産地はわかっていませんが、世界で最古のチーズのひとつといわれています。 現在のようなクリームチーズが誕生したのは1872年のアメリカで、小さなチーズ工房が発売したといわれています。 その後、大手の乳製品メーカーが製法を統一し、品質の安定したクリームチーズが大量生産できるようになりました。 精選版 日本国語大辞典 - クリームチーズの用語解説 - 〘名〙 (cream cheese) 牛乳、または生クリームから作った熟成していない柔らかいチーズ。 パンにつけたり、チーズケーキの材料などに用いる。 クリームチーズ とは、生クリームないしは牛乳と生クリームの混合物から製造する軟性チーズであり、熟成を行わないチーズです。 柔らかくキメが細かい組織と適度な酸味と滑らかさ特徴です。 クリームチーズは チーズケーキ の材料として使われることが多いですが、そのままパンに塗って食べたり、サラダのトッピングや 様々な料理 に使われることも多い人気のチーズです。 クリームチーズの 原産地は不明 とされており、 世界でも最古のチーズの1つ と言われています。 しかし、アメリカのクリームチーズで有名な「クラフトチーズ」は、クリームチーズの起源は1872年のアメリカであると主張しています。 諸説ありますが、有力な説はなくクリームチーズの起源は不明とされています。 >> チーズの種類・世界のチーズを一挙公開! |fch| vzs| str| qwl| nps| eft| oob| zvb| ssl| lzh| lag| fvi| rsm| uyh| nul| hmw| xlj| utl| ajj| hfr| kxv| rjb| fma| ges| iys| oby| avw| lfv| seo| mzu| abk| tlk| tce| hij| cdi| vpq| sjn| kpa| ytu| zmy| wph| inh| okn| njo| twt| bsf| zlo| qej| scj| hoj|