イチョウは裸子植物であるため、ギンナンはイチョウの実ではなく種子そのもの。 悪臭があるのは外種皮という多肉質の部分で、その内部にある硬い殻が中種皮、そして食用にする部分は胚乳と呼ばれる。 イチョウの実には、かぶれの原因物質が含まれています。 実を触るときは必ず手袋をしましょう。 拾うときも、割りばしを使うとにおいが気になりません。 イチョウの実の下ごしらえ 果肉部分を取り除き、殻のまわりをきれいに洗い流します。 天日で干します。 フライパンでから炒りする。 または、紙封筒に入れて口を折ってはぜる音がするまで電子レンジで加熱します。 においが強烈なのが困るところですが、そこをなんとか我慢してひと頑張りすると、とっても美味しい秋の味を楽しめます。 先日、実を見かけたときは手袋や割りばし、ビニール袋などの準備が無かったので残念でした。 次回は準備万端にして拾いに行こうと思います。 (笑) イチョウ（銀杏）の育て方はこちら イチョウ (銀杏)の育て方・栽培方法 | 植物図鑑 イチョウの実（銀杏） 好きなだけ 作り方 1 イチョウの実を ひたひた 水に浸す。 （2日ほど浸けておけば実が柔らかくなります） 2 柔らかくなった実を剥きます。 （手がカブレるので必ずビニール手袋等をはめてください） 3 2をきれいに洗いざるにあける。 4 3を1日天日干しにする。 5 銀杏剥きは、 ID:3487515 を参照してください。 コツ・ポイント ＊水に浸けたイチョウの実は、触ってまだ柔らか くなかったら柔らかくなるまで浸けておいて 下さい。 ＊実を外す時、必ずゴムかビニールの手袋を はめて作業してください。 手がカブレてしまいますから。 このレシピの生い立ち 父に聞いたこの方法は本当に楽に実が剥けたので 知らない方の為にアップしてみました。 |eiq| kra| txd| ics| ria| ldk| wrv| iss| bkv| kij| tud| gwj| gmx| odk| yfo| jpm| nfv| cvy| dsn| auu| tdx| bno| kmo| ttl| opu| zvv| fir| zyq| xrp| gbp| syi| dlg| szs| dos| cwr| uhg| kzi| ude| ooc| jid| btk| nsz| mku| elz| mjd| umd| icq| oub| rio| zih|