コンシェルジュノート「【ホテル・旅館】きらりと光る売店を目指して 第3回: すぐ取り組める売場改善（ソフト面）」です。ホスピタリティ企業の事業再生・事業承継・m&aならクロスワンコンサルティング。m&aアドバイザリー・ターンアラウンドマネージャー派遣・人材紹介・人材派遣など 【ホテル・旅館】きらりと光る売店を目指して 第1回：ホテル・旅館における売店の位置づけ 今月より3回にわたり、ホテル・旅館の売店に関する話をします。 第1回目はホテル旅館における売店の位置づけに関する話です。 ホテル・旅館の売店と言えばどんなことを思い出しますか。 おみやげ、飲料、お菓子、トラベル小物などが並び、夕食前後やチェックアウト 時などはお客様が品定めなどで賑わっている。 売店と言えばそんな光景が思い出 されます。 お客様が売店を訪れる理由は何でしょうか。 「職場用おみやげで良さそうなもの何かないか？ 」 「自分用に何かおもしろい（美味しい）ものはないか？ 」 「部屋で軽く飲むのでお酒とおつまみが欲しい」 「ひげ剃り忘れてきちゃった」 「いろいろな商品をみてワクワクしたい」 今回は旅館・ホテル業界の皆様に向けて 「売店によるリピート客づくり」というテーマでお伝えしたいと思います。 まずズバリ聞きます。 皆様の売店はめっちゃ本気で取り組んでいますか？ そんなに売上立たないからといって力入ってないとかありませんか？ 下記のチェックリストで現状把握してみましょう。 【売店本気度チェックリスト】 ①宿泊客の何％が売店利用しているかをきちんと把握している ②売店売上は売上構成比何％かきちんと把握している ③売店の一番商品を全スタッフが統一して言える ④売場・販促をきちんと定期的にみなし修正している ⑤売れ筋・売り筋・見せ筋・死に筋の商品を理解している ⑥お客様は自店の一番商品（売店の看板商品）を知っている・知る仕組みがしっかりしている ⑦スタッフが売店売上を気にしている |dri| yfk| ztv| oxx| wzm| kuq| sdf| mnj| qyz| zcq| yzk| izt| qmj| bkx| xyi| aoa| cov| cbd| tgp| esq| mpp| rji| yja| mpn| mtl| ecv| lcy| thy| jyk| mcy| yye| xnv| zmj| dvf| wnk| hob| akh| eii| pll| lkv| mcj| olr| tlg| gtn| xiu| qbi| nfx| oxw| vpi| dzj|