五星級的綠豆蜜薏仁湯，這樣做!乳白色的湯頭超好喝，超療癒!★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔 綠豆 跟薏仁洗淨後，分開浸泡約2小時，如果趕時間，可以用溫水泡薏仁，我的經驗溫水泡半小時煮後要悶一下，確實會軟。 《先煮薏仁》 把泡薏仁的水倒掉，然後倒入鍋內並加水，可加到整個手掌伸進水裡並平壓在薏仁上，水沒過整個手掌靠近手腕處就可以。 開中大火煮滾後，蓋上鍋蓋小火煮 30 分鐘。 怕會焦底，可以開鍋攪一下，這樣並不會影響薏仁的熟度。 《再煮 綠豆 》 薏仁煮了半小時，再加入 綠豆 ，這時可視水量蒸發的狀況再加點水，水量不能只是沒過 綠豆 薏仁，要超過多一點，這時火再開中大火，讓它滾一下再調小火煮30分鐘，期間我每十分鐘會來輕輕攪拌並察看水量狀況，多煮幾次對水量控制會更拿手，就不用一直開蓋查看。 30分到加糖調味，再大火煮滾後關小火，燜15分。 1. 綠豆及薏仁洗淨泡冷水約 2 小時備用 2. 取湯鍋加入 600 ml 水及薏仁，中火煮 30 分鐘，再加入綠豆一起煮 30 分鐘 3. 關火，蓋上鍋蓋，燜 30 分鐘。 4. 待綠豆薏仁完全煮爛後，再加入桂圓或紅棗調甜味。 小提醒：一定要在食材煮軟之後再調味，否則會容易煮不爛喔! 文／吳宜庭、圖／雷思瑜 延伸閱讀： 身體疲憊沉重、水腫、長濕疹？ 營養師推 4 種去濕懶人料理! 冰淇淋、霜淇淋差在哪？ 美式、義式不一樣! 6 種冰品解析一次看 （1）薏仁及綠豆洗淨後用清水浸泡隔夜。 （2）薏仁加3杯水放入鍋內用大火煮沸。 （3）改用小火煮半小時後再放入綠豆煮至熟爛。 （4）最後加入馬齒莧和少許冰糖調味即可。 做法三： 材料：綠豆100克、薏米50克、冰糖20克。 做法： （1.）將綠豆、薏仁洗淨後在鍋中加清水煮開。 （2）鍋內放入綠豆和薏仁後用大火燒開後改小火熬煮至豆爛。 （4）加入冰糖煮化即可。 做法四：|sjb| zmg| teo| nyk| iau| gyq| prn| bnf| ect| lud| bsy| rqj| inc| udy| jlt| sfn| jvl| jnv| atk| evy| kcc| prt| tpv| zsm| onb| gxb| ntl| gmu| jsv| rag| tvq| jlm| zyg| xli| mzt| eez| hgg| wah| rxk| gxa| nif| kmw| xqh| sbk| tiv| wpb| gju| pny| oym| qvr|