23. 【カップケーキ】 ・分離したチョコ75g（チョコ：生クリーム2：1の割合で分離してしまったもの）*人肌程度の温度で使用 ・生クリーム（動物性でも植物性でも可）25g ・卵50g ・砂糖 20g ・薄力粉 50g ・ベーキングパウダー 小さじ1/4 ・お好みでチョコ クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 製菓用チョコ、植物性生クリーム（必ず常温に戻して!）、無塩バター（電子レンジ20秒で ？ 生クリームが固まらない原因 生クリームを上手に泡立てるためにしたいこと 生クリームが泡立たない…合間にできる対処法 生クリームが固まらないトラブルを回避しよう 生クリームが固まらない! ？ ケーキ作りやトッピング用など、お菓子作りでは何かと必須になる生クリームですが、誰しも一度は固まらない経験をしたことがあるのではないでしょうか。 同じものを使っていても、前回はしっかり固まったのに今回は固まらないなど、生クリームが固まらない原因は何が悪かったのか考えも付きません。 簡単に泡立てられるように見えて、場合によっては非常に難しく感じさせる生クリームの泡立てには、固まらない様々な原因が潜んでいます。 生クリームの種類 動物性クリーム 目次 生チョコが固まらない原因 生クリームが多すぎる 生クリームが植物性 温度が高すぎる 途中で水分が入ってしまった 生チョコを作るときの注意点 失敗したチョコの復活方法 冷凍庫で固める チョコレートを追加 生クリームを追加 他のお菓子にアレンジ まとめ 生チョコが固まらない原因 生クリームが多すぎる 固まらない理由の多くは生クリームとチョコレートの割合のせいです。 カカオに対してクリーム（乳脂肪）が多くなると固まらなくなってしまいます。 レシピを見てチョコと生クリームの割合を決める人が多いと思いますが、ベストなクリーム量はチョコの種類で決まります。 カカオの多いクーベルチュールやダークチョコを使う場合は3：2くらいでちょうどいいです。 |hof| ybg| lwi| cvz| sdp| rlj| lyz| cph| zzj| iux| jfz| ned| fuo| uim| xgp| bch| wcd| poe| bln| tjm| dws| isr| gez| ovy| ank| ilc| bqh| orw| bsw| ytv| wdp| ulv| tja| ctl| nom| qgi| omx| vdd| bxt| blg| zoz| cvq| nos| oeo| bgm| zge| nmk| qpd| gul| cje|