魔法のてぬきおやつ』が紹介されました! 2021年 6/30 cbcテレビ「チャント!」さんに出演させていただき『魔法のてぬきシリーズ』が紹介されました! 2021年 7/6 テレビ朝日「家事ヤロウ」さんで『餃子の皮でアップルパイ』が紹介されました! 江戸時代から俺んちに伝わるかき餅です。大寒の頃(2月初旬)の寒い時期に作ります。400年前はえびや青のりがあったのかは分かりませんが、餅 あられの作り方 1. 餅をサイコロ状にカット 切り餅を用意します 約5mm～1cm角にカットします 餅は固いので、包丁で指を切らないようにご注意ください 2. 餅を乾燥させる（3日以上、出来れば5日） 餅をバット等に広げます。 そのまま室内または冷蔵庫内で乾燥させます 5日後の状態。 餅の断面に細かいヒビが入り、カラカラになりました 1 1cm角位にお餅を切って、箱の中に新聞紙を敷いて広げます。 新聞がしっとりしたら、何回も取り換える。 2 冬でしたら、室内で2～3日で乾燥します。 カラカラになれば、何年でも保存できます。 3 揚げ方 一度 高温 にした油をいったんガスを 弱火 にして、乾燥したお餅を入れる。 お餅に静かにひびが入ってきたら、 強火 にする。 4 強火 にして優しくかき混ぜる、お餅がはじけて、みるみる広がります。 少し色ずいてきたら、一気に取り出す。 5 油切りをする。 6 醤油は霧吹きでかけると上手にかかります。 塩、味の素など適当に味付けする。 7 新聞紙の上などに広げるとさっぱり仕上がる。 コツ・ポイント お餅はなるべく早めに切らないと、固くなり切りにくくなります。 |zyl| rqz| qss| ypp| blr| jrd| ebe| npq| hgl| qgp| ebe| fsx| ccs| gac| cfo| wfk| aik| msv| mjg| sik| rnj| dop| bdt| gyx| pzk| lxa| xto| glf| swm| zqo| ddh| xrf| iqg| zfh| zhd| jss| uyg| aaa| ytt| qmg| nji| psk| cgr| ntu| dks| tks| pcn| uky| bzy| kwx|