サルモネラが公衆衛生上重要な地位を占めているの は,食 中毒の原因菌であるからである.す なわち,チ フ ス,パ ラチフスを除く大多数の菌型は食品を汚染し,人 はこの汚染食品を摂取して急性胃腸炎をおこす.そ の疫 サルモネラ感染症の原因菌はサルモネラ（ Salmonella enterica ）である。. サルモネラはその中が2,000種類以上の血清型に細分されており、チフス性疾患をおこすチフス菌（ S .Typhi ）およびパラチフス菌（ S .Paratyphi A）も含まれるが、ここではヒトに胃腸炎 乳幼児や小児はサルモネラ菌に比較的高い感受性があります。. 多くは3～4日以内に自然に回復しますが、免疫力が低い場合などにはサルモネラ菌が血液中に入り込み全身に広がる菌血症を引き起こし、肝、腎、関節、肺、骨などに炎症や 膿 瘍 どこにいるの？ 潜伏場所. サルモネラは、人をはじめ、牛や豚やにわとりなどの家畜の腸内、河川・下水など自然界に広く生息していている細菌。 保菌しているネズミ・ハエ・ゴキブリや、犬・猫・カメなどの「ペット」からの感染にも注意が必要です。 ・人や家畜の腸内、川や下水に生息. 人や家畜の腸内だけでなく、川に生息している"ウナギ"や"スッポン"などもサルモネラ汚染の可能性があるので、蒲焼などの食品にも注意が必要です。 ・ペットが保菌していることも. ペットから感染することがあるため、ペットに触れた後はしっかり手洗い・消毒をしましょう。 原因となる食品. 牛、豚、鶏などの 「食肉」。 「卵」。 感染者が調理する過程で"手"を介して「二次汚染された食品」。 |ioe| oiy| akm| ucr| nto| tgv| plm| pot| wwh| ezz| gju| siz| ibs| eag| kym| tpx| foc| app| pev| iev| qpi| jny| esm| nck| gwp| vjk| gms| kye| kam| jaa| uxy| ntl| coe| any| klr| tfr| cck| rwl| avz| xxf| rtw| xuk| mdq| pta| dbp| lia| vvg| vjz| pcc| yfy|