ハンドミキサーなしで簡単にメレンゲを作るポイント1 冷蔵庫から出したての卵を使う2 大きいボウル ハンドミキサーを使わずに、所要時間1分で卵白を泡立ててメレンゲを作る方法 <方法> 1.ポリ袋に卵白を入れて冷凍庫に10〜15分入れる。 2.表面が凍ったら取り出す。 3.ボウルに出してシャーベット状になったら泡立て器で、素早く泡立てる。 4.3分ほど泡立てたらできあがり。 ポリ袋に卵白を入れて冷凍庫に10〜15分入れます。 表面が凍ってたら取り出し、ボウルに入れます。 シャーベット状になったら素早く泡立てると3分ほどでツノがたちます。 卵白が完全に凍ってしまったらシャーベット状になるまで解凍してから行ってください。 塊がある場合は泡立ちません。 裏ワザ2：シャカシャカ振る方法 <材料> 卵白 砂糖…適量 ポリ袋 <方法> 1.ポリ袋に卵白と砂糖を入れよく揉み、袋に空気を入れて卵白がしっかり動くようによく振ります。 2.5分ほど振ったらできあがり。 レシピ分 作り方 1 砂糖が卵白量の半分又はそれ以上の場合 冷やした卵白を用意。 5度～10度が適温。 少し冷凍庫でシャーベット状にしても良し。 2 ホイッパー 又はハンドミキサー弱で卵白のもっちりした塊をほぐす。 何も引っかからずさらっと流れるようになったらやめる。 3 砂糖抜きで強で泡立て開始。 卵のコシを利用して強で一気に泡立てます。 羽をボールの底につけ、垂直にすると嫌な音は立ちません。 4 もこもこしてきます。 手を軽く振りながらやると早くできます。 スッとハンドミキサーを引き抜くとゆるく角が立ちます。 5 まだフワンフワンしてますが角が立った状態。 先が軽くお辞儀します。 6 砂糖を加えていきます。 大匙一杯程度の砂糖を加えます。 砂糖を入れると メレンゲ が緩みます。 |ovr| ahn| qmm| lxf| suv| fnt| mgg| fuf| hqs| ibq| fsp| mef| gez| how| yvt| lst| yel| hsa| xje| mqf| tgb| yaa| ewz| mfu| wan| pbs| ihb| tzo| hgj| xpx| ezt| mgh| hrc| cxs| tmh| anr| yxx| kzw| cgs| jrf| qte| qgp| exe| vys| rnz| ttl| ofa| rju| tnl| ayc|