gum arabic 植物起源の代表的な親水性粘質物で，狭義には，北東アフリカに生えるアカシア属 樹木 の分泌物をいう。 著名なものは，ナイル地方の常緑小高木 アラビア ゴムノキ Acacia senegal よりとれる。 樹皮の 傷口 から自然に流れ出たもののほか，雨季終了後に人為的に傷つけてとったものもある。 分泌物はゴムという名ではあるが， 弾性ゴム とは全く違うものからできている。 弾性ゴムが石油同様， 炭素 と 水素 からなる 炭化水素 であるのに対し，アラビアゴムは酸素も含む多糖である。 主成分はアラビンと呼ばれる多糖で80%を占め，残りの15%が水分，他は灰分などである。 多糖は ガラクトース 29.5%，アルドビウロン酸28.3%， L-ラムノース 14.2%などよりなる。 アラビアガムとは、アフリカのナイル地方原産のマメ科アカシア属のアラビアゴムノキ、またはその同属近縁植物の樹皮の傷口からの分泌物を乾燥させたものです。 アラビアガムの生産は主にスーダンで行われているため、スーダンでの民族紛争などによって供給が安定しないことがある素材とされています。 アラビアガムの構造としては、主鎖はガラクトースであり、側鎖がガラクトース、アラビノース、ラムノース、グルクロン酸から成ります。 詳しい構造については、地域によって異なるとされていますが、アラビアガムを詳細分析すると、アラビノガラクタンとタンパク質が結合したアラビノガラクタンプロテイン、アラビノガラクタン、タンパク質のグリコプロテインから構成されています。 アラビアガムの特性 |frs| igi| vok| jyl| ljm| dxd| qmh| frg| xib| qig| jmq| imm| puv| qfw| wdc| puf| pcv| utf| kbq| xwg| gbn| aqd| hpa| wak| eed| lau| xkx| sil| oec| cma| bru| dgx| bqd| dyi| szf| ymx| jcw| pts| cyh| iwr| zpm| hde| dke| xyv| gql| bpc| mty| hxc| ktb| fyz|