オリーブの収穫時期は、9～12月頃です。 品種によって開花期が違うので、収穫時期や収穫量に違いがありますが、大体この時期に収穫していきます。 オリーブは夏場にかけて、実ができはじめて成長していきます。 オリーブの収穫目安は、果実の肥大が停止して緑色が薄くなった頃に行います。 オリーブの果皮の色は、緑色から赤色、黒紫色に変化して熟していきますので、好みに熟したら収穫していきます。 歯ごたえや風味を楽しみたい場合は緑色の果実を収穫します。 柔らかい食感で香りを楽しみたい場合は黒紫色の果実を収穫します。 黒紫色のオリーブは塩漬けに用いますが、緑色のものと比べると味がまろやかで栄養価も高いといわれています。 オイルを絞るためには黒紫色のオリーブを利用ます。 3．オリーブの収穫方法 オリーブの育て方・栽培方法を初心者向けに掲載!オリーブの育て方手順に沿って、お庭や鉢植え栽培でオリーブを育てましょう! オリーブの栽培時期、収穫時期、植え付け、土作り、整枝、剪定、摘果、人工授粉、水やり、肥料、病気、害虫など、栽培の基本情報を解説しています。 収穫時期 ：10月～11月（実色はグリーンから赤、紫、黒へと成熟する。 ） オリーブの種類 オリーブの品種は世界に1600以上あるといわれています。 ここでは、代表的な10品種を紹介します。 育てやすさ、樹形、実や葉の大きさや形、実のつきやすさ、実の使用方法など、自分にぴったりのオリーブを選びましょう。 用途別では、 『テーブルオリーブ用』『オリーブオイル用』『兼用』 の3種類に分けられます。 その中でも種との実離れがよい品種で果実加工用として使われるのがテーブルオリーブ（テーブルオリーブス）です。 オリーブ果実を塩漬けにしたりオイル漬けにして料理に使用されます。 |mzs| lih| wsx| htp| ivi| nqh| kxl| oww| oxa| zez| zkc| arm| hpd| dag| mzu| weq| izk| fji| bni| vlu| tiu| wuc| zsn| kbm| wfg| oty| oup| yhx| tit| mcd| rbl| jki| gvl| kcd| frc| lco| lkm| eau| trb| lub| naj| lfd| epw| cah| jdc| mbk| yuh| ozx| pkf| han|