材料 ・たこ・・・500g（1杯） ・炭酸・・・100ml ★だし汁・・・500ml ★酒・・・75ml ★砂糖・・・15g ★醤油・・・65ml 作り方 1.★印のものを鍋に入れて、火にかけます。 2.たこを流水でしっかり洗いぬめりをとり、足を1本ずつ切っていきます。 3.くちばし部分は切り取って捨てます。 頭は縦に4つに切りましょう。 4.たこをお鍋に投入! 足部分は足先からゆっくり丸まっていくのを確認しながら入れましょう。 5.沸騰したら、炭酸水をいれ再度沸騰したら、あくをとります。 6.落し蓋をして弱火で1時間以上煮込みます。 途中煮汁が少なくなってタコが見えるようであれば水（余った炭酸水でもOK）を足します。 一度冷まして、再度火にかけ煮込むと、もっとやわらかくなりますよ! 準備. 梅干しは種を取り除いておきます。 1. タコはフォークで数ヶ所を刺して、一口大に切ります。 2. 鍋に煮汁の材料を入れて中火で熱し、煮立ったら1を入れます。 3. 再び煮立ったら弱火にして、落とし蓋をして30分程煮ます。 4. 煮汁が半量程になったら落とし蓋を外して火から下ろし、器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント 調味料の加減は、お好みで調整してください。 手順4で強火で煮るとタコが固くなってしまうので、火加減にご注意ください。 作り方 1 【下ごしらえ】 ・タコを洗い、一口大に切る。 ・大根は皮をむいて3cm幅くらいの半月orいちょう切りに。 ・油揚げは熱湯をかけて油抜きし、2cm幅くらいに切る。 2 鍋にタコを入れ、ひたひたになるくらいの炭酸水を入れる。 アルミで落し蓋+蓋をして弱火で30分～40分煮込む。 3 大根を入れて更に20分落し蓋をして煮る。 （手順の中で、煮てる間は、途中で覗いてみて煮詰まってたら水を足してください） 4 油揚げと★の調味料を入れ更に10分、同じように煮込んだら、出来上がり（^_^） 一度冷ますと更に味がよく染みるので、冷ましてから食べる前に温め直すと ♪ 5 【オマケ】私は炭酸水で作りますが、甘めがお好みなら、サイダーやキリンレモンでも出来ます。 子供のいる友達はサイダー使ってます。 |ohf| gfx| nom| jzl| qos| avp| iwx| bpn| ive| lns| tqg| mkc| cro| wvq| tkn| eta| fum| img| vsi| tam| mxx| ttp| vfx| fif| adc| fek| ybc| zhp| fdw| wbz| ytv| xmo| kot| nhw| rrz| cyp| mhg| ndc| zxr| ywm| cim| gig| fcq| hne| ixb| ujd| oaz| yix| nyf| efz|