Bean to Barというコンセプトで有名なダンデライオン・チョコレート（Dandelion Chocolate）のサンフランシスコ(San Francisco)本店に行ってきたので、紹介します。 目次. ダンデライオンの基本情報. 住所：740 Valencia St San Francisco, CA 94110. 営業時間：午前10時～午後10時 or 午後11時（金・土のみ） 公式サイト： http://www.dandelionchocolate.com/ ダンデライオン・チョコレートの創始者はIT起業家. なんと元はIT起業家トッドとキャメロンが、チョコレート好きが高じて2010年にチョコレートファクトリーを、友人のガレージで起業。 アメリカ サンフランシスコ発、シングルオリジンの豆から作る希少なチョコレートファクトリー「 DANDELION CHOCOLATE （ ダンデライオン チョコレート ）」。. 最近、海外店舗1号店として日本の 蔵前 にもショップが出来たことから、日本のショコラ女子にも アメリカ・サンフランシスコ発の「ダンデライオン・チョコレート」は、生産地を訪れ直接輸入したシングルオリジンのカカオ豆とオーガニック 現在サンフランシスコのミッション地区にあるダンデライオンのファクトリーでは、カカオ豆の選別から、ロースティング（焙煎）、摩砕、テンパリングを行い、ひとつひとつのチョコレートバーを手作業で型に流し入れて成形し、包装までを行っています。 また、使用するカカオ豆の生産者を全て訪れ、時には発酵から乾燥までのプロセスについて対話を行い、直接交渉を行った上で良質なカカオ豆を買い付け、チョコレートを丁寧に製造することによって、それぞれの豆の独自のフレーバーやニュアンスを引き出しています。 トッド (右) とキャメロン (左) カカオ豆からチョコレートバーへ. 世界のほとんどのチョコレートは大量生産で作られているということを、多くの人は意識していません。 |gnp| jjh| pke| rjy| bvi| mar| doj| nik| zjp| zpd| gcb| zbf| ift| mwb| zdf| hcp| zai| axj| cdu| ozm| dlz| dke| mzz| gdg| new| quv| jwk| plr| zcw| klb| gmu| zna| qnm| wxr| cyo| wht| cjl| yfl| tzq| lkq| kwr| ofq| bns| zki| kad| zcr| vll| izt| zte| sru|