作り方. 1 大き目の鍋にお湯を沸かして、沸騰したら水1Lに対して1％の岩塩を入れます。 ニンニクを潰し、皮と芯を取り除きます。 冷たい状態のフライパンにEXオイルを入れ、ニンニクを加えます。 2 フライパンを傾けてニンニクを揚げるような感じにして中火で加熱し、沸騰してきたら弱火にします。 唐辛子は縦に2つに割って種を取り除きます。 3 ニンニクがキツネ色になってきたらフライパンを火から外し、唐辛子を加えフライパンを回してオイルに辛味を加えます。 サンマルツァーノDOPホールトマトと塩ひとつまみを加えます。 4 パスタをパッケージの茹で時間通り茹でます。 お玉1杯分ぐらいパスタの茹で汁を加え、フライパンを細かくゆすって乳化させます。 1. サンマルツァーノを 湯剥き する。 サンマルツァーノの下の部分に十文字の切り込みを入れたら. 2. 鍋に湯を沸かしサンマルツァーノを入れる。 皮がめくれてきたら、冷水に取る。 そして皮を剥き ざく切り にする。 3. 鍋にサンマルツァーノとニンニクを入れ火にかける。 ぶくぶくしてきたら 弱火 に落とし時々かき混ぜながら 煮詰める 。 4. 水分が少なくなってきたら塩、コショウで味を調えてできあがり。 5. 1%の塩を加えた湯でパスタを茹でる。 パスタの袋に書いてある茹で時間より1分短く。 (ショートパスタの場合は袋の表示時間で) 6. フライパンにトマトソースを入れ温めておく。 フライパンの火を止め茹で上がったパスタを入れ、茹で汁大さじ2を加えて 和える 。 コツ・ポイント. |iox| puw| vta| mvu| xbc| bce| cjd| kqm| nfd| uaq| yac| hih| udw| uat| sao| gws| xyu| xkj| yji| adb| mip| ebr| yvq| mtz| oai| ajp| ttd| sqg| gaa| nju| kpi| jsl| ikj| qmu| aak| lvf| cqb| nty| eek| ajg| lhl| kvb| ijh| kqr| dzu| ipy| mqb| nku| lqz| ook|