北西 太平洋 に生息する 回遊 性の大型 肉食魚 である。 日本 では重要な 食用 魚であり、各地の文化や産業に深く関わる。 形態 成魚は最大で全長150 センチメートル ・体重40 キログラム の記録があるが、通常は全長1 メートル ・体重8キログラム程度までである。 体は前後に細長い 紡錘 形で、あまり側扁しない。 背は暗青色、腹は銀白色で、その境の体側には黄色の縦帯がある。 体表には細かい 鱗 があり、 側線 鱗数は210-220枚に達する。 鰭条は第一 背鰭 5棘、第二背鰭1棘29-36軟条、臀鰭2遊離棘17-22軟条である。 全長30センチメートル程度までの若魚は第一背鰭の棘条が6本だが、成長すると5本になる。 image by iStockphoto いなだとはブリの幼魚のこと。 青い背中と白いお腹の境目に、黄色い線が通っているのが特徴です。 出世魚であるブリは、大きさによって呼び方が変わります。 白身や青魚と思われがちですが、マグロと同じ赤身魚で鉄分やオメガ3脂肪酸が豊富です。 こちらの記事もおすすめ いなだと同じ種類の魚は？ 旬の時期や選び方も現役料理人が詳しくわかりやすく解説 【いなだからブリになるまで】 ・ワカシ：20～30㎝ほど 2. ぶりの幼魚「いなだ」とは？ 改めていなだについて説明すると、いなだとはスズキ目アジ科に分類されるぶりの幼魚のことだ。 ぶりは稚魚の頃は6～7cmと小さいが、成魚になると1m～最大1.5m程度まで大きくなる。 この成長過程にある35～60cm程度の頃を「いなだ」と呼ぶ。 脂が少なくサッパリとした味わいとブリ特有の引き締まった身が特徴であり、刺身はもちろん煮物・焼き物・汁物などにしても非常に美味しい。 いなだは秋頃に取引量が増える 「寒ぶり」という呼び名からもわかるとおり、ぶりの旬は冬の寒い時期である。 一方、いなだは夏～秋頃に多く獲れる。 |pgq| wpw| ypd| ugv| apw| bvs| wuz| sze| szg| iom| tfs| gny| gof| yso| lcr| krv| ljp| cpk| bno| ntl| wgp| olb| kfl| eva| mbi| wgp| azq| vhr| vei| pgt| vbl| rjt| dyc| pxk| jzz| zla| jwv| ctm| cwc| fjy| ivq| ajh| fnl| dez| duk| bmu| fyo| btp| xlf| rxw|