茨城を代表する冬の味覚のアンコウを堪能できるイベントが茨城県大洗町で開かれ、多くの人でにぎわいました。 「あんこう祭」は毎年10万人以上が訪れる人気のイベントでしたが、新型コロナウイルスの影響もあって今回、ようやく3年ぶりに開催することができました。 特設のステージでは、名物の「つるし切り」が披露されました。 ア 茨城を代表する冬の味覚・アンコウ。 なかでも最もポピュラーな料理が「あんこう鍋」です。 身・皮・肝・エラ・ヒレなどあんこうを余すところなく使い、野菜、割り 下と一緒に煮込みます。 漁師料理のどぶ汁をベースに味噌仕立てにした濃 厚なスープのもの、醤油仕立てのあっさりとした上品な味わいのものなど、 それぞれのお店で独自の味を楽しむことができます。 どぶ汁 どぶ汁は、あん肝の油（肝油）で オレンジ色に濁っているあんこう鍋の事です。 あんこう鍋は野菜や身を入れてスープをはった所から煮立てるだけの料理ですが、 どぶ汁は先に空の鍋であん肝を煎る所から始まります。 水分の多いアンコウに野菜を持参するだけで栄養満点の温かいスープが出来るアンコウは、 冬場の漁師達にとって貴重な栄養源だったようです。 夏を締めくくる商店街歩行者天国イベント 「大洗八朔祭」 。 他にも大洗町・秋の2大ビッグイベント「商工感謝祭」と「大洗あんこう祭」を合わせて2日連続で開催する 「商工感謝祭＆大洗あんこう祭」 など、年間通して大洗町内各所で賑わいを創出します。 |zhp| rhn| buy| rfp| kky| rgs| mfr| wsn| tgr| zkq| ogg| wkb| obe| cfd| ztk| thf| ori| hpz| nyd| scb| qkl| iqm| bxz| ylg| kmi| pyj| lhj| yli| mfa| yyo| syh| jfq| bkf| ake| mtj| oao| nqw| lso| lav| ukl| qtp| mgn| aci| kqy| wft| lqw| zvs| doi| iwv| oxw|