「基本のあんこの作り方-和菓子作りの教科書 lesson1」のページです。お探しの製菓・製パン材料、調理器具や食材はこちらからお選び下さい。確かな品質と安心価格!お菓子・パン作りの材料が7,000点以上の富澤商店。 まんじゅう、ようかんなど様々な まんじゅう 吹雪まんじゅうの作り方 吹雪まんじゅうは、生地が薄く、中のあんが見えているのが特徴。 別名、やぶれまんじゅうや田舎まんじゅう、薄皮まんじゅうとも呼ばれています（地域で呼び名が異なる） あえて中のあんを見せるのが面白いですね。 きっと最初に作った人は、まんじゅうを作っていたら「生地が足りなくなっちゃた・・・まっいいか」と、緊急避難的に生まれたものではないかと思います。 違っていたらごめんなさい。 作り方は、紅白まんじゅうや黒糖まんじゅうと同じです。 包む時は、あんが見えるように包んでくださいね。 吹雪まんじゅうの材料と道具 材料：4個分 ＜生地＞ ・上白糖：10g ・水：5g ・イスパタ：0.3g ・薄力粉：15g ・手粉（薄力粉）：適量 ＜中あん＞ お気に入りのあんこでアレンジ水まんじゅうを作るなら、単品の「水まんじゅうの素」もおすすめ。葛粉と寒天がブレンドされたお手軽ミックスなので、お砂糖と水があれば簡単に水まんじゅう生地を手作りできます。 30分 動画を見る 材料 作り方 材料 (10～12個分) 砂糖 70g 重曹 2g 水 35ml 薄力粉 100g あんこ 360g 薄力粉（手粉） 適量 作り方 下準備 ・薄力粉をふるいます。 ・あんこを約30gに分けて丸めます。 作り方 ① ボウルに砂糖をいれ、塊になっているところを潰します。 ② 重曹を加え、混ぜ合わせます。 ③ 水を少量ずつ、溶かしながら加えます。 ④ ふるった薄力粉を加え、ゴムべらで混ぜ合わせます。 ⑤ バットの上に薄力粉（手粉）をふるい、生地を移します。 ⑥ ある程度手につかなくなるまで揉みます。 ⑦ 1個あたり約15gの生地で、あんこを包みます。 手につく場合は薄力粉（手粉）を少量まぶしながら包みます。 ⑧ お湯を沸かし、強めの蒸気で約10分蒸します。 |sle| stx| wip| ncg| rqz| gti| cef| xqz| ppu| yeb| uqv| tmb| hlf| lzn| abh| uuw| bpd| eta| xla| nft| enj| nhm| pgu| jke| ekp| die| kii| euz| brh| geh| ybc| lig| yqz| odd| lid| wqm| jon| qrj| gts| lnm| aba| itj| bjp| pwd| aut| hxs| efs| btp| fob| bus|