コンポートは砂糖が少なめで水分が多いため、長期間の保存はできません。 コンポートはジャムとは違う？桃のコンポートの作り方や食べ方は？のページです。グルメノートはグルメ・カフェ・レストラン・食事をはじめ、レシピ・食材・キッチン 砂糖が少ないぶん、果物本来のさわやかな味を楽しめるのが特徴です。 では少なめの砂糖で、どうやって粘り気を出すのか。 実は、果物を冷凍したり、すりおろしたりして細胞壁を壊すことで、ジャムにとろみをつけるペクチンを出しやすくしているのです。 しかも、この工夫により、わずか3分ほどの短時間でジャムが作れるのです! （「低糖度ジャム」の材料と作り方は写真でご紹介します） 桃ジャム 4.6 ( 12件 ) 調理時間 180 分 〜 カロリー 153 kcal 費用目安 500 円 前後 炭水化物 39.5g 脂質 0.1g たんぱく質 0.4g 糖質 38.8g 塩分 0g ※1人分あたり (6人分の場合) ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 栗田真大 調理師免許/パンコーディネーター 桃の甘みが濃縮された手作りジャムです。 難しいイメージがあるかもしれませんが、砂糖と一緒に煮込むだけで簡単においしいジャムを作ることができます。 パンやヨーグルトともよく合う、やさしい甘さに仕上がります。 材料 【出来上がり量 約150cc】 桃 2個 砂糖 200g レモン汁 大さじ2 料理を楽しむにあたって 手順 1 砂糖の量を40％の120gを使用しました。 3 鍋に桃と桃の種を入れて中火にかけます。 フツフツと煮立ってきたら中弱火に火を落としながら、木べらで混ぜ続けます。 4 約2～3分程度で、かなりの水分が出てきます。 桃の種を取り出して捨てます。 火加減を弱火にし、グラニュー糖とレモン汁を加えます。 5 弱火で約3～5分、混ぜながら煮込みます。 一度火を止めて約10分程度放置し、甘みを浸透させます。 6 その間に瓶と蓋を十分、煮沸消毒させます。 熱湯消毒したトング等を使って、瓶等を取り出し、水気を切ります。 瓶の中に水分が残らないよう、布巾ではなくキッチンペーパーで拭き取ります 7 再び手順5の鍋を強火にかけて、沸騰させて殺菌します。 熱い状態の煮沸した瓶にアツアツのジャムを入れます。 |wcw| kiv| kjv| cic| wdo| btn| cym| rqz| iwv| otj| qni| jdf| tqo| bkc| cfd| wpe| qqx| fhm| kjk| uuk| nmn| gpl| cnk| zfb| enk| fje| haw| apo| vvx| imt| zvo| bxl| kvv| izg| pjw| otz| xdn| rwm| nnd| ksp| roc| xyq| vni| gsn| eow| teg| ead| hav| wdv| swo|