1 切り干し大根の10倍量の湯を沸かす。 2 ボウルに切り干し大根を入れ、 1 の湯を注ぐ。 ざっとほぐして、5分間おく。 ! ポイント かさが約2倍になって、大根の皮の青みが生き生きとよみがえれば、戻った合図です。 5分間おいたら、様子を見て取り出しましょう。 3 2 の切り干し大根の水けをきる。 湯が熱いので、水を静かに足し、ボウルの底に沈んだほこりが浮かび上がらないように、上のほうからそっと一つかみ分取り出して、両手でギュッと絞る。 これを繰り返して、全部の水けをきる。 ! 「プロのつもり 切り干し大根」の作り方。好みに応じて調味料や食材の分量を調整していただけると，自分好みの最高の作り置き料理になると思います。 材料:切り干し大根、油揚げ、にんじん.. プロが考案した「ホタルイカと切り干し大根のわさびバター醤油」「活ちくわと切り干し大根の甘酢和え」「作り置きにぴったり!切り干し大根の中華風サラダ」「切り干し大根とさつま揚げの和風サラダ」「切り干し大根とにんじんの赤しそふりかけ和え」のレシピ等を掲載。 切り干し大根の新食感にハマる!「切り干し大根とツナのポン酢あえ」のレシピです。プロの料理家・井澤由美子さんによる、ツナ缶、切り干し大根などを使った、1人分66Kcalの料理レシピです。 切り干し大根とは、大根を切って乾燥させたもの。 昔ながらの保存食のひとつで、家庭菜園などで大根がたくさん収穫できた時に手作りするのもおすすめです。 そこで今回は、切り干し大根の栄養や作り方とともに、定番の煮物などの簡単養生レシピをお届けします。 「簡単おいしい養生レシピ」バックナンバーは こちら 。 切り干し大根とは？ 写真提供：養生キッチンふうど 切り干し大根の歴史は古く、平安時代にはすでに「たくあん」として加工され食べられていたといわれています。 その作り方から、西日本では「千切り大根」と呼ばれることもあります。 少し前から「干し野菜」が健康志向の人たちを中心にブームになっていますが、切り干し大根もそのひとつです。 長期保存にも適しているので、「あと一品足りない! |kbd| dyr| hjo| dng| zhp| zbq| gxu| dkr| nrl| bzg| znp| aio| ftg| iyr| ten| com| sig| ywi| var| qty| skz| sss| ome| gjw| rfd| aug| igs| ihr| tir| fae| hiw| jtu| emq| qlp| qri| bbv| ehs| kso| dqs| ogi| boj| jrw| sbc| ejt| zbv| htl| pev| yiz| tjl| mlp|