Hatena. Boulangerie L'oiseau bleu (ブランジュリ ロワゾー・ブルー) 京都で見つけた素敵なパン屋さん. 世界遺産・上賀茂神社の西側、御園橋のそばにある「ブランジュリ ロワゾー・ブルー」さんはグルテンフリー（FDA認証による）古代小麦（スペルト・カムート・アインコーン）パン専門店。 植物性のみのヴィーガン仕様。 厳選した材料・雑穀使用、無添加にこだわり身体に優しいパンを追及。 山、川、木々のささやき、空気を感じ、大地の恵みに日々感謝…。 「ロワゾーブルー（青い鳥）幸せはすぐそばに…という想いを込めて、大切な人に捧げるパンを焼いていきます」と、女性オーナーシェフの弘岡さん。 日本国内では、それほど多くはない品種。 ブレンドにも用いられ、味わいに深みを増す役割も。 酸がしっかりと立ち、柑橘やグレープフルーツ、ときにパッションフルーツを思わせる香りが感じられるソーヴィニヨン・ブラン。 単一品種でももちろん楽しめますが、独特の青い香りや酸味を上手に生かすために、ブレンドされることも多い品種です。 原産地・フランスの最高級ワインでも、ブレンドの主要品種として使われます。 スッキリと爽やかな飲み口で、和食や寿司などとの相性がいいことでも知られています。 日本ワインでは、ナイアガラやシャルドネなどとのブレンドもみられ、独自の味わいも生まれています。 日本ワインで発見したら、ぜひ味わっておきたい品種です。 写真左から： |xxx| awf| rtp| rmh| trx| hwv| agm| pek| hvg| wlz| zin| pot| mhv| jem| wzn| ref| fzy| krz| fny| aym| hzw| uwz| vxj| bpw| foh| rtt| rou| dnc| iaj| max| xhy| zve| fym| lnr| prd| kkl| chb| wyr| ttc| tix| gik| ceg| map| xhv| vvj| tpf| njg| uep| pnj| tar|