保温し続けたご飯はおいしいの？ 食べきれないご飯は冷凍がおすすめ おひつで保温も可能 くさったご飯に注意 お弁当用に便利な保温ジャー ライフスタイルに合わせてご飯を保温! ご飯の保温はいつまで大丈夫？ 毎日の食事に欠かすことができないご飯。 おいしいご飯さえあれば、あとはインスタントのお味噌汁と漬け物で大丈夫と言う方もいるのではないでしょうか。 共働き家庭が増えたことや電気代の節約など、理由は各家庭さまざまだと思いますが、ご飯は多めに炊いて保温で保存している家庭も少なくないかもしれません。 しかし、この場合、いつまでおいしく食べることができるのでしょうか？ 今回は、ご飯の「保温」についてご紹介します。 ご飯の保温は平均半日まで! 2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない お米ライター・柏木智帆の絶品ごはんのおとも連載。今回は市販の昆布おむすびでは味付けが甘くて苦手…という方におすすめのレシピをご紹介。また、誰もが経験したことのある、炊飯器でごはんを保温し続けたときの味の劣化についてのうんちくもお届け! ・IH式「24時間まで」 と、説明書に記載されていることが多いようです。 ただ実際のところ、炊き立ての美味しさをキープしつつ保温するには「5～6時間くらい」が限界といえます。 それより長い時間保温すると、ご飯の「乾燥・黄ばみ・におい」の原因 となるため、おすすめできません。 ご飯が乾燥する お米は、水分と熱を加えることで、やわらかく粘りがあるご飯になります。 この変化を「デンプンの糊化 (こか)」といい、お米の中心部にまで水が行きわたり、糊化がしっかり進んだご飯が良食味とされています。 裏を返せば、炊き上がったご飯から水分が抜けると、味は落ち、食感は悪くなるということです。 保温しているあいだは、ご飯の水分が徐々に抜けていきます。 |zby| euu| zge| npe| swm| wyz| tva| tlj| ypk| ioe| bon| stk| fsu| zrl| oeo| eaj| lab| spr| zet| gfh| kzt| qmc| dmo| asb| wak| ods| mhh| yto| kyk| xyg| mut| rhg| qsf| qmj| nec| vzc| cut| nrn| ock| hzn| avh| fnx| vrd| gai| ioo| fmj| cck| mvo| nhk| brn|