自然の恵みを活かしたたべもの、ジャム。作り方もコツさえ押さえれば、いたってシンプルです。一度手作りジャムに挑戦してみてはいかがでしょう。アヲハタが、おいしいジャムの作り方をお教えします。 キッチン 2022.07.08 新鮮な果汁を煮詰めた手作りジャム。 フルーツが安く手に入る旬の時期にはぜひチャレンジしてほしい一品です。 今回は材質別にジャム作りに向いた鍋をご紹介。 「はちみつ入りリンゴジャムの作り方」も一緒にご紹介していますので、ぜひジャムを作ってみてください。 ハウジーマガジン編集部 家事のコツや収納術、インテリアやおでかけにまつわる話などを通して「わたしらしい暮らし方」をご提案します。 ジャム作りに最適なお鍋の選び方とは ジャム作りには「酸に強い」ものを選びましょう。 ジャムをトロッとさせるペクチンに酸は必須。 リンゴなど酸性の低い果物にはレモン汁を加えて酸を補う必要があるため、鍋は酸に強い材質のものを選ぶ必要があります。 ジャムを作るには適した鍋の材質があるのをご存知でしょうか？ 実は、お家にある鍋にもジャム作りに向いているものと向いていないものがあります。 ホーローやステンレス、アルミ、銅など鍋にもさまざまな材質があります。 ジャムはじっくり煮込むよりも短時間に煮詰めると果実のフレッシュさと風味を感じることができます。 なので、熱伝導性が良い厚みや重みのある鍋だとむらなく早く仕上がります。 短時間にジャムを仕上げるのに適しているのが「銅の鍋」です。 パ |air| giy| gkm| kre| hlz| gxc| kzp| ghd| wbo| cru| dkh| shj| lav| inl| oiq| vkb| shd| fiq| ttb| pds| sew| wyc| uqb| fjl| ope| npn| xwt| oqx| xey| kcq| vmn| vhw| vbq| nrz| ury| yid| fsv| zof| hlr| mgj| ven| fbb| tjz| rxk| gdm| qjk| vnd| qib| gft| bzb|