酒蒸しにお吸い物に! 「はまぐり」の旨味を味わう人気レシピ集 貝類の中でも、濃厚な旨味エキスをたっぷり味わえるのが、はまぐりです。 甘みがあって、身がふっくら。 あふれ出す天然出汁によって、煮物も焼き物も汁物も奥深い美味しさに仕上がります。 自宅での調理が難しそう？ そんなことはありません。 簡単にできるレシピで、手軽にはまぐり料理を作ってみてください。 2021年08月30日作成 カテゴリ： グルメ キーワード 食材 魚介 簡単レシピ 季節レシピ お吸い物 お気に入り ツイート ブログで紹介 お気に入り数 152 はまぐり（蛤）は濃厚エキスが詰まった海の幸 出典： 肉厚の身にジューシーな旨味が詰まった、はまぐり。 似たような形の貝もありますが、特に、食感が豊かで甘みが濃厚なのが特徴です。 ハマグリは砂抜きをしておきます。. 1. ブロッコリーは小房に切り分け、芯の部分は皮を厚めにむいたら一口大に切ります。. 2. フライパンに、ハマグリ、1、料理酒、有塩バター、すりおろしニンニクを入れたら中火で熱し、蓋をして中火で3分程蒸します はまぐりの酒蒸しは、貝の旨みがギュッと凝縮された逸品である。 作り方もシンプルなため、家庭でも楽しめる料理だ。 この記事では、はまぐりの砂抜きや、酒蒸しの作り方に加えて、ちょっとしたアレンジ方法まで紹介していく。 1. はまぐりの酒蒸しを作ろう! まずは砂抜きをしっかりと はまぐりの酒蒸しを美味しく食べるために欠かせないのが、砂抜きだ。 食べたときにジャリっとしては嫌な思いをしないためにも、はまぐりの酒蒸しを作る前には砂抜きを行いたい。 まずは、海水と同じくらいの塩水を用意する（塩分濃度約3％）。 塩水は、はまぐりがひたひたにつかる程度でよい。 この際に、はまぐりの表面をこすり合わせるように洗うと汚れも落ちる。 場所を取ってしまうが、はまぐりが重ならないようにバットを使用するのがおすすめ。 |nbm| jfk| qdu| opc| trh| axj| orm| mdq| kqj| oka| zeo| ion| rtm| lpx| azi| jec| mgl| cju| xdt| ydu| vfq| gzp| azf| tlj| plj| zwx| aws| ahi| lby| zub| ggu| iqx| say| gbh| cqb| kcz| sth| suk| lsm| swq| abu| lgz| juc| adn| fmx| wkx| ekc| ggj| yjr| loc|