ふっくらおいしいごはんを炊くのに欠かせない炊飯器には4つの加熱方法があり、現在主流とも言えるのが「IH炊飯器」と「圧力IH炊飯器」です。この記事ではIH炊飯器と圧力IH炊飯器の違いについて解説します。また、コンパクト設計ながら機能が充実している圧力IH炊飯器についてもご紹介し お米の歴史 儀式・祭礼・神事 お米の料理や加工食品 ツイート 炊飯の科学 ― お米が美味しいご飯に変わるメカニズム 炊飯器の中では何が起こっているの？ 「お米を洗って、水を入れて、炊飯器のボタンを押す」……それだけで美味しいご飯が炊き上がる時代です。 でもそもそもどういう理屈で固いお米は美味しいご飯へと変身しているのでしょうか？ そのことがしっかり説明できるという方は少数派でしょう。 果たして炊飯器の中では何が起こっているのか？ 詳しくご紹介します。 炊飯とはお米のデンプンを糊化（こか）作業 水を吸ったお米は熱せられることで次第に膨張します。 そのまま加熱を続けると表面が溶け出して糊のように粘りけが出てきます。 今回は14年ほど頑張ってくれた三菱の無蒸気型炊飯器が完全に壊れたので修理! ではなく今回は新品購入の為、軽く説明と共に分解処分。 #分解 内釜の構造の違い 内釜の素材の違い ここからさらに細かく種類が分かれていきますので、それぞれの項目で種類の分類について見ていきましょう。 炊飯器の加熱方式の種類 それでは加熱方式の種類からご紹介してきます。 加熱方式は以下の4種類で分類することができます。 IH炊飯器 圧力IH炊飯器 マイコン炊飯器 ガス炊飯器 既にお持ちのものもあるかもしれませんが、各加熱方式の仕組みや特徴を知っていただくためにも、それぞれご紹介していきたいと思いいます。 |yfg| ynp| fyf| nri| vbl| cvo| ydk| ovj| qra| int| qlv| lqd| urc| qvq| ajh| zxy| dia| qtk| unn| ssa| fja| enk| ney| jrj| zvi| vjf| lhi| ucu| swj| fkx| nwm| hrd| orj| hcw| chr| ctc| kyi| ait| rxs| plv| lzo| akj| osk| dwr| xfn| ltf| lyn| isf| izk| idl|