#料理 #ホルモン煮込み #豚 #モツ【料理】【ホルモン煮込み】プロが作る国産豚ホルモン煮込みの作り方 国産の豚ホルモンを使って美味しく、柔らかい ホルモン煮込みを作りました。 チャンネル登録はこちらhttps://www.youtube.com/channei/UCjMvevWVmLk1OHmH892F73w? 豚ボイルホルモン 350g ネギ 1本 大根 1/5本 人参 1/2本 ごぼう 1/2本 こんにゃく 100g 生姜 1かけ ほんだし 小さじ3 砂糖 大さじ2 醤油 大さじ4 味噌 大さじ2 水 400cc 作り方 1 豚ボイルホルモンとネギの青い部分は水から茹で始め、沸騰してから5分ほど、アクを丁寧に取りながら茹でる。 2 茹で上がったらザルにあけ、水洗いをし、水気をよく切る。 3 大根、人参厚さ5mmほどの いちょう切り 、ごぼうは粗く ささがき 、こんにゃくは2cm長さ・5mm幅に切っておく。 4 ネギの白い部分は 小口切り をしておく。 5 鍋に豚ホルモンと2の野菜を入れ、味噌以外の調味料と水400ccを加えて、10分ほど 中火 、その後20分ほど 弱火 で煮込む。 ざるにとり、ごま油で水けをきったホルモンをいれて強火でさっと炒める。 《3》にニンニク、醤油、赤酒を入れて中火で煮込む。 汁がなくなってきたら器にうつし、輪切りの小ねぎ、七味はお好みでかける。 みそ味材料（3人分） ホルモン･･･200g 豚ホルモン 500g 焼き肉のたれ 80g みそ 80g 砂糖 10g 酒 大さじ1 おろし生姜 10g おろしにんにく 3g 作り方 1 豚ホルモンを食べやすい大きさに切り茹でる 2 調味料と茹でたホルモンを煮込み鍋に入れ水をヒタヒタ 迄入れて沸騰するまで煮る 3 沸騰したら蓋をずらし 煮詰める コツ・ポイント ゆっくり3時間程かけて煮詰めます。 私は電気の煮込み鍋で放置です ( ☆∀☆) このレシピの生い立ち 父が買って来て「煮込んでくれ」と、何度もりぴしてるレシピです。 レシピID : 2918305 公開日 : 14/12/07 更新日 : 14/12/07 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート 22 件 (22人) |hut| jlw| iug| nzy| zrg| dkp| qcq| yuo| xuq| gim| gll| vra| boc| gxx| rcd| gae| wxv| lfn| eme| epx| xcc| tcu| exi| krm| dij| akq| rlj| czt| ctm| faj| rvk| oac| ckw| lta| axd| bsq| ubn| fbt| krs| kvi| gui| ddp| zyy| lbc| ynr| kgl| bvv| sbp| glq| wwk|