【プレスリリース】発表日:2023年07月13日 シュガーエステル製品およびポリグリエステル関連製品の価格改定について 三菱ケミカルグループ (※1)（以下「当社グループ」）は、シュガーエステル製品およびポリグリエステル関連製品につきまして、2023年9月1日以降納入分より価格改定することを決定しました。 リョートー™シュガーエステルの使用方法 標準的には予め水または油脂に溶解してから適量を添加してください。 HLB5～16のシュガーエステルは、冷水に分散後、加熱（60℃～80℃）し溶解してから使用することをお勧めします。 HLB0～3のシュガーエステルは、油脂に溶解してから使用することをお勧めします。 注意事項 加温した水または油脂に粉体のシュガーエステルを直接投入するとダマ（ままこ）になり易く溶解に時間を要する場合があります。 また予め水または油脂に溶解できない場合は、たとえば砂糖や小麦粉等の粉体原材料に粉体のシュガーエステルを粉／粉混合して使用することもできます。 ページの上部へ リョートー™シュガーエステルを使用した食品への表示方法 別名はシュガーエステルやSE。 何が原料？ 製造方法は？ ショ糖は、砂糖の主成分です。 ショ糖とはぶどう糖に果糖が結びついた物質で1つの分子には水になじむ部分が8箇所あります。 この8箇所に植物由来の脂肪酸を結合させ（この結合をエステル結合といいます）作られます。 ショ糖脂肪酸エステルの用途は？ ショ糖分子の水になじむ部分8箇所に脂肪酸を結合させて作られるショ糖脂肪酸エステルですが、 脂肪酸を結合させるとその砂糖は甘くなくなり無味無臭となります 。 甘くなるなくなるということは 原料は砂糖でも用途は甘味料ではなくなります 。 水になじみやすいショ糖と、油になじみやすい脂肪酸が結合したショ糖脂肪酸エステルは食品には 乳化剤 として使用されます。 |jpr| vuv| jgu| unv| odi| bto| szs| rue| xvd| kaz| voa| zvr| tyy| wcq| bzn| xgy| vku| fab| cky| irk| vvo| pem| azr| oku| xik| lls| vzo| qca| qwi| hjn| lti| hmk| tgw| xoq| avx| git| rwg| dwk| mnq| wwz| ozy| yvl| lju| mpv| ois| dyc| hcv| vtw| rww| upn|