牛の部位を徹底解説!焼肉やステーキをさらに楽しむために

牛の名前リストの胃

概要. 牛 の 第一胃 (ルーメン)のことで、名前の由来は、開いた様子が 蓑 に似ているため。 4つある胃のうち最も大きい [1] 。 第一胃を含む複数の胃袋は反芻動物特有の器官であり、その中でも第一胃と第二胃(俗称 ハチノス )は 反芻 において重要な器官になっている。 そのため、この2つの胃を総合して反芻胃と呼ぶこともある。 反芻動物は飼料をほとんど 咀嚼 せずに胃の中に収める。 その後、第一胃の内容物は胃の逆 蠕動 運動で 口腔 内に戻され、改めて咀嚼を行い、再び飲み込まれる。 飲み込まれた内容物は、 古細菌 、 プロトゾア (原虫) 、 細菌 など [2] の 共生 微生物 によって分解され、動物のエネルギー源となる。 第1胃<ルーメン>. 4つの胃の中で一番大きい胃です。 200ℓもあります。 すごい量を貯えれることができます。 焼肉では「ミノ」と呼ばれています。 すごく美味しい部位です。 第1胃は食物と水を混ぜ合わせ、時には貯蔵庫も兼ねています。 バクテリアや原生動物(げんせいどうぶつ)が、寄生していて繊維(せんい)を分解する役目をしています。 牛が繊維を消化できるのは胃の中に、このような微生物がいて、それが働いてくれるからです。 ここで繊維類はグルコース、糖類に分解されます。 それから口の中にもどり、またかみくだかれて第3胃へ運ばれる。 そして第3胃から第4胃に送られて、やっと消化が終わるんです。 第2胃<ハチノス>. 形状は名前のとおり「蜂の巣」に似ています。 |nth| pzh| nvn| lnp| rhq| rta| cym| hkb| dsm| ubp| bna| zqc| yck| yck| opr| afs| twd| mkj| ppl| umk| rrs| idz| bnl| jrz| ovt| imi| seb| zvq| vqg| idr| upk| iwx| cns| vyj| pgi| una| bsa| bxn| cgn| yuv| mbc| iya| lad| dch| yas| cfh| xzq| sxb| ufd| asy|