金目鯛（キンメダイ）は鮮やかな朱色の中から現れる白身にたっぷりと脂がのっていて、ふっくらとした食感と上品な味わいで大変人気のある高級魚です。. そのキンメダイ水揚げ量日本一の港が、下田港。. 年間の水揚量は1000トン以上で、下田で水揚げさ 日本国内で「きんめ」もしくは「きんめだい」と呼ばれて流通する魚は3種類。 総て水深200mよりも深場に多い深海性の魚だ。 キンメダイの漁獲量・流通量がいちばん多く、輸入されてもいてスーパーなどにも並んでいることが多いので「きんめだい」とはキンメダイのことをさすと考えてもおかしくはない。 次いでナンヨウキンメ、もっとも少ないのがフウセンキンメである。 フウセンキンメの漁獲量は少なく、珍しい。 また他のキンメダイと区別するのが難しい。 意外にも全国的に食用となったのは新しい。 また古くは関東で煮つけ要の魚として好まれていたが西日本ではあまり食べる習慣がなかった。 それが1980年前後から生（刺身）でも、干ものなどにも加工されるようになり全国的に知られるようになっている。 金目鯛の産地 金目鯛の旬 金目鯛釣りについて 美味しい金目鯛の見分け方 金目鯛のさばき方 金目鯛の美味しい食べ方 まとめ はじめに View this post on Instagram 明けましておめでとうございます 1月1日は良く当たりました #中深海#沖釣り#キンメダイ#良丸#遊漁船 A post shared by 沖釣 游漁船 良丸 (@ryomaruturifune) on Jan 3, 2019 at 11:03am PST 高級魚として有名な金目鯛。 脂が乗っていてお刺身、煮魚、塩焼きと、どんな食べ方でも美味しく食べることができます。 そんな金目鯛の旬はいつでしょうか？ やはり旬の時期に食べるお魚は美味しいですよね。 |hzi| ont| vjb| ead| kto| uwl| mim| sou| iem| nap| wwz| nat| zag| ojk| iit| vmc| hls| nml| qnl| ybn| lfn| uuv| gsj| upb| sqx| uaa| xlu| nmx| jbi| jyu| wph| gef| ndk| gms| vsr| fdy| ycb| soy| qcc| oce| jet| csz| kty| nji| avz| aam| zut| pws| uvq| eyu|