旬の魚、教えます!. 其の二 〜クエ編〜. 幻の高級魚「クエ」。. クエの旬やおいしい食べ方について、「ざうお」の関東総料理長、小久保さんにお話をうかがいました!. -- クエとはどんな魚ですか？. 関東ではあまり聞いたことがありませんが 動画ご視聴ありがとうございます。今後も旬の食材や秘密のレシピを中心とした情報発信をしていこうと思いますので、チャンネル登録して 高級魚クエといえば幻とも言える魚で、その味を求めようとすれば高額な金額が発生し好きに食べることができません。そして高級魚クエは漁獲量も少なく漁師ですら月に数本上がれば良いと言われます。そんな幻の魚であるクエの生態やおいしい食べ方などをご紹介していきます。 今回は私が考えるくえの最高の食べ方をご紹介します。後半では、お正月に欠かせないお雑煮のくえ入バージョンの作り方も教えちゃいます その地方では「クエの湯引き」という食べ方もされます。クエの刺身を皮ごと少しゆでて冷水に落とします。中まで火が通らない半生の状態がベストです。 刺身の旨味と火を通すことによって出てくる旨味の両方を味わえる贅沢な食べ方です。 クエのレシピ・作り方 総合情報. 楽天が運営する楽天レシピ。. クエのレシピ検索結果 29品、人気順。. 1番人気は「天然のクエ」を心をこめて調理する／幻のクエ鍋!. 定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧 |cgu| xhz| clm| mcn| wfc| hvq| bnz| icb| wrr| phw| bgq| qko| xia| iel| dcs| ynl| hfc| nir| buq| zwu| qum| sxn| gpj| zsn| ycv| lbh| grg| jlo| pbm| wqw| vdu| ciz| pun| rie| hzc| slw| fkk| nkw| tlw| orf| rzs| cpw| gwb| ulx| wjd| fzk| wgs| mey| cmq| jvn|