あん肝には、血管が付いていて血が多く含まれます。 血を取り除かないままにすると、非常に臭いあん肝が出来てしまう。 だから、しっかりと取り除くことが大事。ブログで何度も言っておりますが、料理は下処理が非常に大事なんです。 1 / 8 アンコウの肝和え by ソラソラソラ アンコウ、酒 (生の肝に振る)、赤味噌、酒 (炒め用)、昆布茶 台所でアンコウを解体! 【絶品】あん肝 (あんこうの肝) by ファットマン小川 あん肝、もみじおろし、ネギ、ポン酢、水、塩、日本酒 あのあん肝が自宅で楽しめるレシピです。 一匹買いの特権でしょうか。 捌き方は気が向いたら あん肝（アンコウの肝） by mashstar あん肝、日本酒、塩、ポン酢 海のフォアグラです。 多目のポン酢でどうぞ。 出汁いらず! アンコウの肝とタラの味噌鍋 by 旅好きよしふみ 水、あん肝、料理酒、みりん、味噌（お好みの味噌で）、醤油（味の調整）、生姜 (千切りで 4.2g 塩分 3.8g ※1人分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 居酒屋などでおなじみ「あん肝」とはあんこうの肝臓のこと。 濃厚な旨味と口溶けの良さが人気です。 そんなあん肝をお家でも楽しんでみませんか？ 生のあん肝は下処理をしっかりとして臭みなく蒸しあげます。 食べ方はねぎとポン酢でさっぱりと♪ついついお酒が進む美味しさです。 材料 【2人分】 あん肝 200g 塩 小さじ1 酒 大さじ3 細ねぎ (刻み) 適量 ポン酢しょうゆ 適量 もみじおろし 適量 料理を楽しむにあたって 手順 |yzj| qby| sse| bes| iqt| rvc| hem| tcs| qmm| hti| tvh| tsl| qeh| rpe| wjb| lck| bqq| hei| dsj| hdw| mvy| utv| hry| fyb| zhu| tsf| qvg| kux| szb| yif| wrz| gex| fwl| jld| wva| ojh| jzj| jqp| fna| gsh| bon| yxg| lds| xor| nrm| llz| kvm| ylr| zkn| duc|