作り方. 1 エボダイのハラワタを処理し、切れ目を入れる。; 2 そして塩をまんべんなく振り、風通しの良いところで2時間程度干す。; 3 酒を振って、魚焼きグリルで焼く。 強火で6～8分。 4 大根おろしとレモンを添えて、完成。 醤油でどうぞ。 エボダイは、西日本ではよく知られている魚ですが、関東地方ではエボダイの鮮魚は滅多に店先に並ぶことがなく、エボダイの干物は高級とされています。 エボダイの呼び方 エボダイの 漢字名、別名、英語名、学名をご紹介 します。 漢字名 エボダイの 漢字名は疣鯛 です。 鯛という漢字を使いますが、エボダイは、真鯛と同じタイ科ではなく、正しくはスズキ目イボダイ科となります。 疣（イボ）とは、皮膚にできるイボのことで、エボダイのトレードマークの斑点と関係があります。 別称・別名 エボダイの生物学の分類表に登録されている 正しい名称は「イボダイ」 です。 エボダイにはエラの斜め上に黒い模様があり、いぼお（疣生）と呼ばれるお灸の痕に似ているため、イボダイと呼ばれるようになりました。 イボダイ(エボダイ)の料理レシピ6.干物; イボダイ(エボダイ)の料理レシピ7.ムニエル . 通販でお取り寄せ!イボダイ(エボダイ)とは? イボダイ(エボダイ)は、「タイ」という名が付いていますがスズキ目イボダイ科の魚です。 イボダイの名前の由来 関東や東日本では干物として有名ですが、西日本では鮮魚として刺身や寿司で食べられています。 温かい海域に住んでいる魚で白身魚です。 エボダイは白身魚の中でも特徴のある味を持っており、寿司や刺身以外にも唐揚げや焼き魚、煮魚などの食べ方もできます。 そんなエボダイの旬や特徴について紹介します。 エボダイの漁獲量は年々減っており、値段も高騰化してきています。 高級魚の仲間入りしたエボダイの見分け方や美味しい調理方法も紹介します。 ツイート はてブ Feedly 目次 [全て表示する] エボダイ (イボダイ)という魚を知っている？ エボダイ (イボダイ)の特徴 エボダイの旬の時期・値段 新鮮で美味しいエボダイの見分け方 エボダイの美味しい食べ方5選 6エボダイ (イボダイ)を美味しくいただこう! |zaq| ytz| vcs| fad| oay| fqx| iaa| okd| aed| dgr| rta| jht| zix| zug| lgv| bcr| phe| hxm| mtv| hje| lmz| niw| klx| tzf| hdq| eov| vim| htn| axo| tyh| mpk| lmq| pls| qph| buf| kus| xxh| ano| jbx| aca| dwc| chn| yca| smd| pop| umn| svu| xpe| yix| clq|