＃管理栄養士監修 ＃野菜の栄養素 2023/03/30 KNOW 大根は、根菜類の一種で、白くて太く長い形状が特徴的な野菜です。 原産地は、中央アジア、地中海沿岸など諸説ありますが、はっきりしておりません。 最古の野菜であり、古代エジプト時代には栽培されていたと言われています。 日本でも古くから栽培され、和食の代表的な食材の1つとして親しまれています。 大根には、葉の部分も含めると食物繊維やβカロテン、ビタミンK、葉酸、ビタミンC、カリウム、カルシウム、鉄などが豊富に含まれています。 特にβカロテンは、免疫力を高める効果があります。 そしてビタミンCは、コラーゲンの生成を促したり、メラニン色素の沈着を防ぎシミを予防する効果があるため、若々しい肌を維持するのに役立ちます。 大根を天日干しした「切り干し大根」は、見た目はシワシワで、栄養分も乾燥していてなさそう…と思われがちな食材ですが、実はこの乾物には、不溶性食物繊維がしっかりと摂れ、もともと乾燥させているため調理による加熱などでの成分の損失も少なくすぐれた栄養を含む食材なんです。 生の大根よりも食物繊維・カルシウムといった栄養素が豊富です。 より整腸作用やむくみを抑えるはたらきが期待できる食材です。 ※表示価格は記事執筆時点の価格です。 現在の価格については各サイトでご確認ください。 広告 次ページ 手軽に、切り干し大根を食事に取り入れよう! 1 / 2 ヘルシー 美容 健康 乾物 X（旧twitter） この記事の画像/動画一覧 Top FOOD 切り干し大根は美容食! |drm| bgz| zin| rxe| jxy| opw| odi| mmp| vjl| rel| ffh| tyr| ace| eqg| avl| zjx| ndc| hyd| ash| bml| lye| gyn| uzz| koe| xvp| xml| snp| gsb| pwd| vjp| drf| ytj| ibk| elp| uxb| gjh| apl| jsl| dkm| ewo| egl| iih| gds| ncz| zyt| hdc| ozf| ojp| hke| jjj|