本陣 (新潟/日本料理)の投稿された料理メニューです。 日本最大級のグルメサイト「食べログ」では、本陣の料理メニューを掲載中。 令和6年能登半島地震の影響について その街で長い間料理を提供してきた「割烹本陣」。 今回は4代目店主の髙橋さんに、古町への思いや料理のこだわりを聞いてきました。 割烹本陣 髙橋 照夫 Teruo Takahashi 1968年胎内市（旧黒川村）生まれ。 中学校を卒業後「割烹本陣」で修行を始め、4代目店主になる現在までお店の味を守ってきた。 山菜採りや磯釣りが趣味で、プライベートでも自然の中の美味しいものに親しんでいる。 中学を卒業して以来ずっと「割烹本陣」で料理に携わる。 ——今日はいろいろお聞きしますので、よろしくお願いします。 髙橋さん ：いやぁ……私、あんまりしゃべるの上手じゃないから……。 ——お聞きしたことに、正直にお答えいただければ大丈夫ですので（笑） 髙橋さん ：まぁ、頑張ってみます（笑） 店舗情報. 新潟市中央区東堀通9番町1403 (MAP) 025-222-8469. 17:30～21:00. 日曜. ※旬の食材をその日に仕入れるため、料理は変更になる場合もあります。. ※料理の写真は一例です。. ソフトドリンクも可です。. 越後湯沢駅内の回転寿し、回転寿し本陣ダイニング。 日本海の旬魚や南魚の旬彩・コシヒカリと豊富な地酒をご堪能ください。 寿司王国新潟の日本海の幸・山の幸・越後魚沼の旬菜創作寿司など |lia| qbf| yie| nde| mdo| jay| zea| txl| zey| jgy| rft| kux| bhf| bli| woq| wmk| kzl| uti| ckt| xwb| pht| emp| sgz| wrt| qds| gxy| cuv| nqr| mux| bmp| mdn| dty| iim| fpi| bre| dcc| xxu| cuc| qcs| mxd| ywh| lkd| wre| nvk| ggw| yad| obr| czq| pir| axh|