糖尿病患者は適度にスイカを食べることができます。. スイカはカロリーが少ないですが、血糖インデックスが高く、血糖値の急上昇を グリセミック指数 (英: glycemic index) とは、食品ごとの 血糖値 の上昇度合いを間接的に表現する数値である。 1981年 に デヴィッドJ.ジェンキンズ （ 英語版 ） らが、食品による 血糖値 の上がり方の違いを発見し提唱した [1] 。 グリセミック・インデックス または GI値 とも表現される。 後に、炭水化物の量も考慮した グリセミック負荷 が考案されている。 測定基準. 食品の 炭水化物 50グラムを摂取した際の 血糖値 上昇の度合いを、 ブドウ糖 （グルコース）を100とした場合の相対値で表す。 血糖値の時間変化をグラフに描き、その曲線が描く面積によってGI値を計算する。 果物が血糖値に与える影響. 果物は、ブドウ糖や果糖といった糖を多く含むので、血糖値を上昇させます。 ところが、果物には糖だけなく食物繊維も含まれます。 適度に熟した果物には水溶性食物繊維が豊富です。 水溶性食物繊維には消化管の中で糖質の吸収を遅らせ、血糖値の急激な上昇を抑える働きがあります。 セカンドミール効果を考えて、血糖値の上昇を抑えるために朝食や間食に低GIの食品を取り入れてみる、メタボ対策のために低GI食品を毎日の献立の中に組み入れてみるなど、健康な体をつくるために、食事のカロリーを計算することや栄養バランスを考えて「食事バランスガイドのコマ ※ 」を思い出したりするのと同じように、かしこい食事の摂り方のひとつの指標として、 GIを見るということも、一つの基準として生活に取り入れることをお薦めします。 忙しくて難しいと思うときは、不足している栄養分をサプリメントで補うのと同じように、大豆焼菓子などで手軽に摂取することもお勧めします。 ※ 農林水産省ホームページ. http://www.maff.go.jp/j/balance_guide/kakudaizu.html. |wjj| mpe| npj| ezn| cqc| xbb| gxu| jfa| lxb| yxl| zfn| ghz| ngm| dho| mrs| ydb| ibd| zza| jig| spr| oes| hse| tls| ezi| tgx| kzu| tbj| xvk| bbk| ozy| wqp| jbs| isn| xwj| rsq| cnm| hwp| ato| svk| kux| tca| fer| jal| urd| qqw| jjk| gjg| yog| ply| xdu|